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Nov 29, 2021
ジャレビ - インドのスイーツ
ジャレビの起源については諸説ありますが、中東からインドに伝わったという説もあります。 小麦粉と水で作ったゆるめの生地を独特な模様を描いて油で揚げ、甘いシロップに漬けたお菓子です。サクッとした食感としっとり中にしみ込んだシロップが楽しめ、軽い食感の激甘かりんとうのようです。 温めた牛乳とジャレビの組み合わせは健康に良いとされ、インドでは頭痛の緩和や体重増加の目的で摂る方もいるそうです。美味しいお召し上がり方: 濃厚なミルクスイーツ ラブリをソースのように付けて、 熱いサフランミルクを飲みながら。しょっぱいナムキーンやグジャラートのスナック ファフダを添えて。 よく食べられている地域: 北インドこのお祭りでよく食べられています: ダサイン
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Nov 29, 2021
バルフィ - インドのスイーツ
バルフィは写真のように、材料によってバリエーション豊かな色やテクスチャーが楽しめます。 牛乳を使ったお菓子が多くあるインドでも代表的なミルク菓子として広く知られていますが、デーツとナッツを使ったミルク不使用のカジュールバルフィもあり、インドのミターイ屋さんには様々なバルフィが並んでいます。美味しいお召し上がり方: しょっぱいナムキーンを添えて。紅茶、コーヒーと一緒に。 よく食べられている地域: インド全土このお祭りでよく食べられています: ディワリ、ホーリー、ジャンマシュタミ
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Nov 29, 2021
グジヤ - インドのスイーツ
グジヤは1年を通して食べられますが、北インドでは特に冬のお祭りHoliに欠かせないミターイとして知られています。 マハラシュトラ州ではカランジ、ビハール州ではペダキヤ、地域によって呼び名が違いますが、半月のような可愛らしい形は共通しています。 パイのようなサクサクの生地と甘いフィリングがチャイにもよく合います。美味しいお召し上がり方: しょっぱいナムキーンに添えて。紅茶、コーヒーと一緒に。 よく食べられている地域: ウッタプラデーシュ州このお祭りでよく食べられています: ディワリ、ホーリー、ガネーシュチャトゥルティ
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Nov 29, 2021
チッキ - インドのスイーツ
チッキは、豆類、ナッツ、ゴマ等をインドのさとうきび糖ジャグリーで固めた伝統的なお菓子です。 マハラシュトラ州プーネのロナバラチッキ(Lonavala Chikki)、グジャラート州アーメダバードのピーナッツチッキ(Peanut Chikki)等インド全土で様々なバリエーションのチッキが食べられています。 美味しいお召し上がり方: しょっぱいナムキーンを添えて。紅茶、コーヒーと一緒に。よく食べられている地域: グジャラート州このお祭りでよく食べられています: マカールサンクランティ
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