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パニールティッカ  チーズと野菜のインド風串焼き

インド料理には欠かせないカッテージチーズ(パニール)と野菜をヨーグルトとスパイスに浸けこんで焼いたヘルシーな串焼き。さっぱり爽やかな酸味とスパイスはカレーのお供にぴったり。また、パニールの代わりに脂身の少ない鶏肉を使っても美味しく仕上がります。

材料

ヨーグルト
500g
パニール
250g
たまねぎ(ひと口大にカット)
大1コ
ヤングコーン
適量
★塩
適量
★しょうが(すりおろし)
小さじ1
★にんにく(すりおろし)
小さじ1
★「タンドリーBBQ」スパイス
小さじ2
★パプリカパウダー
小さじ2
チャットマサラ
適量
☆ターメリックパウダー
小さじ1
☆コリアンダーパウダー
小さじ1/2

作り方

1. ヨーグルトをガーゼなどに包んで2時間程水を切る。

*ギリシャヨーグルトなど水分の少ないヨーグルトの場合、水切りの必要はありません。

2. パニールと野菜に★の材料を加え、よく混ぜ合わせる。水を切ったヨーグルトを加えよく混ぜ、具材がまんべんなくカパーされた状態で1時間程漬け込む。

3. バーベキュー串にパニールと野菜を刺し、トースター(250W)で6〜7分程度焼く。

*余熱をしておいた場合、焼き時間は3〜4分程度です。
*竹串を使う場合は、事前に竹串を水に浸けておくと串が焦げにくくなります。
*オーブンまたはグリルなどでも調理できます。表面の水分がなくなり、こんがりとしたら焼き上がりです。

4. 器に盛りつけ、チャットマサラをふりかける。

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