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マサラチャイ  スパイス香るミルクティー

日本でもおなじみのチャイ。スパイスの組み合わせは家庭によって異なり、寒い時、暑い時でもブレンドが変わります。このアンビカおすすめのチャイレシピをマスターしたら、お好みでスパイスを加えながら、あなただけのオリジナルチャイを作ってみてくださいね。

材料

2カップ
牛乳
2カップ
CTC紅茶
小さじ4
砂糖
小さじ4〜5
★塩
適量
☆グリーンカルダモンホール
1〜2コ
☆クローブ
3コ
☆フェンネルシード
小さじ1/2
☆シナモンスティック
1本

作り方

1. 鍋に水と☆のスパイスを入れ、弱火で一煮立ちさせる。

*先に水だけでスパイスを煮出すことで味わい、香りを引き出します。
*グリーンカルダモンは軽く押しつぶしてから使うとより香りが立ちます。
*シナモンの風味は強力なので、多く入れすぎると他のスパイスの香りが生きません。入れすぎない様に気をつけましょう。

2. 紅茶を入れ、色合いを見ながら煮出す。

3. 砂糖、牛乳を加えてもう一度加熱し、一煮立ちさせる。

4. 茶こしを使いながらカップに注ぐ。

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