ショッピングカート

カートに商品がありません。

茄子のスパイスはさみ焼き

香り豊かなスパイスと香味野菜をたっぷり茄子に挟んで蒸し焼きに。簡単にもう一品追加したいにもぴったりです。

下準備時間:10分、調理時間:20分、2名分、ランチ or ディナー

◆材料


チリパウダー:9g
コリアンダーパウダー:18g
ターメリックパウダー:1.5g
ガラムマサラ:7g
塩:2-3g


食物性オイル:25ml
クミンシード:大さじ1
玉ねぎ:みじん切り1/3カップ(新玉ねぎは水気が多いのでオススメしません)
おろし生姜:大さじ1
おろしニンニク:大さじ1
水:1/3カップ

 

 

作り方


1. 茄子を切る

洗った茄子のヘタを取り、縦に十字に切れ目を入れる。

 

2. ①のスパイスを茄子の切れ目に塗る

①のスパイスを全てボールに入れ混ぜる。茄子の切れ目に①を塗り置いておく。

 

3. スパイスと香味野菜を炒める

弱火で熱したフライパンにオイルを入れクミンシードを入れる。パチパチと弾ける音が落ち着いたら、おろし生姜とおろしニンニクを加え、香りが立ってくるまで弱火で炒める。

 

4. 玉ねぎを加え炒める

玉ねぎを加え半透明になるまで炒める。茄子も入れて蓋をする。弱火でゆっくりと炒めるのがコツです。

 

5. 茄子を加え蒸し焼きにする

ゆっくりと2分ほど炒めたら、水1/3カップを加えフライパンに蓋をし、茄子が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。さらに水が必要な場合は水を適量加える。

 

4. パクチーをのせて完成!

食べる直前に生のパクチーをふりかける。

 

このレシピに使った商品

translation missing: ja.general.search.loading