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Country of origin
India
raw materials
Rice
Allergic substances contained in raw materials

Allergic substance contained in raw materials (28 items): Not applicable 

Nutrient

Multiple raw materials and rice India 10%

(20071)Ambika Idli Rice 5kg
Nutritional ingredients (per 100g)
Calorie: 355 kcal
protein: 13.16 g
Lipid: 0.63 g
Carbohydrate: 74.10 g
Carbohydrate: 0 g
Salt equivalent: 0.002 g

Shipping method
Dry delivery / normal temperature (Sagawa Express)

* Cannot be bundled with Frozen or Cool items refrigerated products.
* Orders received by 9 am will be shipped on the same day. (Excluding Sundays and public holidays.) After shipping, it takes 1-3 days for delivery depending on the delivery area.
* The storage period at the delivery company is 8 days including the first delivery date.
Preservation method
Store in a cool place avoiding direct sunlight and high temperature and humidity. After opening, please use it as soon as possible.
recipe
◆イドゥリの作り方 南インドの蒸しパン レシピ
イドゥリ型 約25個分

【①のペースト】ウラッドダルホワイト 1/4 カップと、フェヌグリークシード大さじ 1/2 を十分な量の水を深いボウルに入れてよく混ぜ、蓋をして浸しておきます。
4時間後に豆を洗って水気を切り、約 1 カップの水を追加してミキサーで滑らかなペーストにします。

【②のペースト】
別のボウルにアンビカ イドゥリ ライス 1 カップと大さじ 1/2 のアンビカライス フレークと十分な量の水と共に入れてよく混ぜ、蓋をして、浸しておきます。
4時間後に洗って水気を切り、約 1.5 カップの水を追加してミキサーで少し粗いペーストにします。

③ 2つのペースト①と②を1つのボウルに入れて混ぜ合わせ、味付けの為に塩を加えて全体をよく混ぜます。
蓋をして、暖かい場所で保管し12時間発酵させます。

④発酵後、イドゥリ生地をもう一度よく混ぜ、油を塗ったイドゥリ型にスプーン一杯ずつ流し込み、蒸しあげて柔らかいイドゥリを作ります。

出来上がったイドゥリには好みでサンバルを上からかけて、またココナッツチャツネやピクルスを添えて、つけながらお召し上がりください。
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