{"title":"Myanmar \u0026 Nepal Essentials","description":"\u003cdiv id=\"shopify-section-template--16976944627912__banner\" class=\"shopify-section main-collection-banner container--remove-margin-after\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container--large container--vertical-space-small\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section-heading gutter-bottom--page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section-heading__text remove-empty-space\"\u003e\n\u003cdiv class=\"collection-header__description rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e※Discount applies only to products at this venue. Discounts will be applied when purchasing in the same cart.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e※Coupons and other discount services cannot be used together. If used together, either discount will not be applied. (Discounts on special items and free shipping services apply). Please note.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"ambika-chili-powder-standard-1kg","title":"【アンビカ】チリパウダー スタンダート 1kg","description":"\u003cp\u003eインド料理の基本スパイスのひとつ\u003cstrong\u003eチリペッパー（赤唐辛子）\u003c\/strong\u003eを細かく挽いた、鮮やかな赤色が美しいスパイス。こちらは一般的な辛さのレッドチリ\u003cstrong\u003e「チリスタンダート」\u003c\/strong\u003eお得な 業務用 1kgサイズです。より辛いものがお好きな方は「チリパウダー ホット」もお試しください。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eアンビカスタッフ おすすめ裏ワザ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e 辛いだけではなく、きれいな色合いと深い香ばしさもチリの楽しさ。そのまま一味唐辛子としてお蕎麦やてんぷら、冷奴など和食にもどうぞ。いつも食べてるスナックやポテトフライにかけるのもオススメ☆\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ●簡単ミニレシピ●「チャナチュールとチリのサラダ」\u003cbr\u003e 1. 粗みじん切りにしたキュウリと玉ねぎを、塩とレモンで揉んでチリパウダーを和えます。\u003cbr\u003e 2. スパイシースナック、ナムキーン のひよこ豆スナック「チャナチュー ル」を加え軽く混ぜ合わせ、さらにレモンを絞ればできあがり。\u003cbr\u003e ※チリの香りが食欲をそそるおつまみに。お好みで生の香菜を加えてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ワンポイント】 \u003c\/strong\u003eメニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど辛味や成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。\u003cbr\u003e  (11012)(Ambika) Chili Powder Standard 1kg (Red Chili Pepper\/chile pepper)\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40472874090696,"sku":"11012","price":1485.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/11012_1.jpg?v=1646565045"},{"product_id":"ambika-cinnamon-stick-250gm","title":"【アンビカ】シナモンスティック 250g","description":"\u003cp\u003e「シナモン」(インド名:ダルチニ Dalchini)はお肉料理からスイーツ、カクテルなどの飲み物までオールラウンドで活躍する便利なスパイス。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e日本でも昔から「ニッキ」や「肉桂」、沖縄では「カラキ」の名前で親しまれており、和菓子の「八つ橋」や「浅田飴」の飴などで独特な味わいをよく知っていらっしゃる方の多いスパイスではないでしょうか？\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eコーヒーやトースト、スイーツにふりかけて気軽に召し上がっていただいたり、この甘い香りはクッキーやケーキなどの製菓材料・製パン材料、和菓子材料に最適。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eインドでは甘いミルクティー「マサラチャイ」に入れたり\u003c\/strong\u003e、カレーパウダーやガラムマサラ等の様々なスパイスミックスで使用されます。\u003cstrong\u003eひき肉やほか肉料理の際にお使いいただくと、臭みを消し深い香ばしい味\u003c\/strong\u003eわいが出ます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e香りの主張が強いので少量からぜひお試しください。なお、アンビカのシナモンはインドでポピュラーな「カシア種 cassia」です。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e小さなかけらをそのまま口に入れて甘噛み\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eしていると、シナモンのほんのりとした甘さとピリッとした刺激が口に広がります。気分転換、リフレッシュしたい時、お口の中をさっぱりさせたい時におすすめです。また、\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eナイフやおろし金で飲み物やスイーツに直接削りたてをトッピング\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eすれば少量でも爽やかな香りが立ち上がります。煮出してシナモン水にしても美味。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e★乾燥対策に★シナモンスチーム★ \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e小さなお鍋に水とシナモンのかけらを適量入れて火にかけ沸かし、部屋中に湯気を上げて加湿に。シナモンのいい香りと共に乾燥対策にも役立ちます。袋の底に小さく壊れたものや、粉になったシナモンなどを集めて使うといいですよ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ワンポイント】\u003c\/strong\u003e メニューの素材、食感、味わいに合わせて、同じスパイスでもパウダーとホールスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど辛味や成分が出やすくなります。あまり香りや味を強くしたくないときはホールを少量割ったかけらをそのまま使用し、料理が出来たら取り出しましょう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e11016(Ambika) Cinnamon Stick 250g Dalchini, Taj, Twak\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40472876449992,"sku":"11016","price":661.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/11016_1.jpg?v=1627519441"},{"product_id":"ambika-cumin-whole-1kg","title":"【アンビカ】クミンホール 1kg","description":"\u003cp\u003eインドカレーを作る上で欠かせないスパイス\u003cstrong\u003e「クミンシード」\u003c\/strong\u003eのお得な業務用1kgパックです。和名で馬芹（うまぜり）、ヒンディーではジーラ(jeera)と呼ばれ、しっかりとした香りはまさにカレーのイメージそのもの。こちらはシードを粉にしていないホールタイプです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eカレーやダールスープ、サモサ、ライタなどサラダからおつまみまでよく利用され、メキシコ料理のタコスやチリコンカーンに使われるスパイスとしても有名です。お肉料理・豆料理を引き立てる、中華料理やスパイス料理・エスニック料理の代表的な香りと言えます。様々なインド料理に幅広く使えるので、ひとつは持っておきたいスパイスです。スパイスミックスのガラムマサラにも多く使われます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ワンポイント】　\u003c\/strong\u003eメニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、ホールとスパイスを組み合わせ＆使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。ホールを使う場合は\u003cstrong\u003e絶対焦げないように極弱火で炒めて\u003c\/strong\u003e、揚げ焼きにすると香ばしく、プチプチとした食感もおいしく召し上がれます。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eクミンホールを使ったミックススパイスのレシピを紹介しています🖊\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"panch-phoron-5-aromatic-spices\" href=\"https:\/\/shop.ambikajapan.com\/blogs\/blog\/panch-phoron-5-spices\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/shop.ambikajapan.com\/blogs\/blog\/panch-phoron-5-spices\"\u003e「パンチフォロン ～５つのスパイスで自家製ミックススパイスを～」\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e11022 (Ambika) Cumin Whole 1kg \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCumin \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSeed, Jeera, Jeeru, Jeerakam, cyminum, cummins\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40472881856712,"sku":"11022","price":1403.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/11022_1_4294b08f-6523-4f2c-9008-c80229a884e3.jpg?v=1705384046"},{"product_id":"ambika-chana-dal-1kg","title":"【アンビカ】チャナダル(ひよこ豆)半割り1kg","description":"\u003cp\u003eカレーやスープ、煮込み料理等に便利な半割りタイプのひよこ豆「チャナダール」です。ベンガルグラムとも呼ばれる黒くて小さいひよこ豆「カラチャナ(黒ひよこ豆)」を半割りにしたもので、皮をむき半分に割ってあるので火の通りがよく、下茹でせず、そのままお料理に使えるので煮る手間が省けて便利です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e粒は小さいですが日本で親しまれている種のひよこまめ（カブリチャナ\/チックピース）と同じくホクホクして甘みがあり、食べ応えがあるのでインドカレーにしたりダルスープにも人気があります。また、ベジタリアンやヴィーガンの方の重要な栄養源としても活躍する食材です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【ワンポイント】\u003cbr\u003e豆は調理前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れも落ち、水を吸うため調理がしやすくなります。\u003cbr\u003e(Ambika)(14001) Chana Dal 1kg(Indian Beans) Beans, chana\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40472962171080,"sku":"14001","price":378.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/14001_1.jpg?v=1646565224"},{"product_id":"ambika-masoor-dal-red-lentil1kg","title":"【アンビカ】マスールダル (オレンジ\/半割り\/皮なし)1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eマスールダル\u003c\/strong\u003eは小さな円盤状の形をしており、\u003cstrong\u003eレンズ豆、ヒラ豆\u003c\/strong\u003eとも呼ばれます。\u003cbr\u003eこちらは茶色い皮を除き、半割りにした赤い鮮やかな色合いから\u003cstrong\u003e「レッドレンティル」「赤レンズ豆」「マスールレッド」「マスールオレンジ」\u003c\/strong\u003eなどとも呼ばれます。皮が取り除かれているので火の通りがよく、下茹でせずに洗ってそのまま調理できます。15～20分程度で煮溶けてポタージュスープのようになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【ワンポイント】\u003c\/strong\u003e豆は調理前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れも落ち、水を吸って調理しやすくなります。\u003cbr\u003e(14004)(Ambika)Masoor Dal Orange 1kg Red lentil Bean\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40472962465992,"sku":"14004","price":397.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/14004_1.jpg?v=1646565232"},{"product_id":"ambika-moong-dal-yellow-1kg","title":"【アンビカ】ムングダル イエロー (半割り\/皮なし)1kg","description":"\u003cp\u003eムング豆（緑豆）の皮をむいて半割りにしたタイプ、見た目の綺麗な黄色から\u003cstrong\u003e「ムングダールイエロー」または「イエロームング」\u003c\/strong\u003eと呼ばれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 調理が簡単な豆で、煮る前に何時間も水につけておく必要はありません。\u003cbr\u003eカレーやスープに使用する際に洗ってそのまま茹でながら調理できます。煮ながらホイッパーなどで全体的に混ぜていくと、煮溶けてきてポタージュの様になってきます。消化が良い美味しい豆です。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e【ワンポイント】\u003cbr\u003e 調理前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れが落ち、水を吸って調理がしやすくなります。\u003cbr\u003e (14006)(Ambika) Moong Dal Yellow 1kg \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVigna radiata,Split moong beans, Yellow petite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40472963154120,"sku":"14006","price":441.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/14006_1.jpg?v=1646565240"},{"product_id":"ambika-besan-gram-flour1kg","title":"【アンビカ】ベイスン（ひよこ豆の粉）1kg","description":"\u003cp\u003eベイスンは「ひよこ豆の粉」で、豆の香ばしい香りが特徴です。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eグラムフラワー、ベスン、べサン、べサン粉、などとも呼ばれます。北インドのカレーの一種、カディではベースの材料としてとろみ付けに使われます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eまた\u003cstrong\u003eインドの天ぷらとも言えるお料理「パコラ」\u003c\/strong\u003eの材料として、\u003cstrong\u003eバルフィやラドゥなどのスイーツ\u003c\/strong\u003eの材料としてもよく使用され、パンケーキやお好み焼きの生地に混ぜてお使いいただいても美味しく召し上がっていただけます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eたんぱく質を多く含み、ベジタリアンやヴィーガンの方の重要な食材・栄養源として活躍しています。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eベイスンで作るインドの天ぷら パコラ ◆ レシピ動画をチェック！\u003cbr\u003e \u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IRcNxHmjQIw\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40472989401288,"sku":"17005","price":598.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/17005_1.jpg?v=1647170583"},{"product_id":"ambika-tea-ctc-assam-big500g","title":"【アンビカ】CTC アッサムティー(ビッグ)500g","description":"\u003cp\u003eチャイに最適な紅茶\u003cstrong\u003e「CTCアッサムティービッグ」\u003c\/strong\u003eの500グラムサイズです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e濃くディープな味わいと美しい色合いが手早く抽出しやすいのに、茶葉の粒が小さい「CTCアッサム スモール」よりも比較的扱いやすいのが特徴。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eお好みのスパイスと一緒に煮だし、牛乳を加えるだけで簡単に本場の味を楽しめます。ミルクに負けない濃いコクと渋みがあるのでチャイ以外にも、今大人気の「台湾タピオカミルクティ（珍珠奶茶）」にも最適です。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e紅茶の生産国としても有名なインドの人々は、一日に何杯も鍋で沸かして淹れたミルクティー「マサラチャイ」を飲んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eミルクとスパイスを加えて煮出し、たっぷりとお砂糖を入れて頂く「マサラチャイ」には味のしっかりした「アッサムティー」が適しています。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eその中でも特に適度な渋みと美しい色合いのお茶を手早く抽出するのに最適な\u003cstrong\u003e「CTC製法」のアッサムティー\u003c\/strong\u003eは「マサラチャイ」に欠かせません。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eチャイの作り方を動画でチェック▼\u003cbr\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MIQMYcAT7JY\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e 21002 (Ambika) Tea CTC Assam (Big) 500g good tea for Chai","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40473022234824,"sku":"21002","price":670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/21002_1.jpg?v=1646565437"},{"product_id":"ambilka-mustard-oil-1lt","title":"【アンビカ】マスタードオイル 1lt","description":"\u003cp\u003eマスタード（からし）の種から絞った「マスタードオイル」です。\u003cbr\u003e 南インド料理で特によく使用され、動物性の具材にマッチすると言われています。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eインドカレーやサブジ、エスニック料理にはもちろん、普段のお料理にもピリッとしたアクセントを加えます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e小松菜やチンゲン菜などシンプルな青菜炒めにこのマスタードオイルを使うと、ピリッとしたからし菜の炒め物みたいな味わいに。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eまた和食でも、きんぴらやお好み焼き、焼きそばなどにお使いいただくと鼻にツーンとくる辛味が利いて大変おいしくできます。サンドイッチに挟む具材をこのマスタードオイルで炒めるとカラシを塗ったみたいなピリ辛な味わいを楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 香ばしいさとコク、独特の辛味はベジタリアンやヴィーガンの方の豊かな食卓を作る食材としても活躍します。​\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e【ワンポイント】\u003cbr\u003e ドレッシングや直接お料理にかけてお使いいただくときは一度フライパンで軽く熱したあと、冷ましてからお使い頂くと口当たりがマイルドになります。加熱すると煙がたくさん出ますが、マスタードオイルの特性ですのでご安心を。マスタードの辛味のある煙でむせますので必ず良く換気してください。\u003cbr\u003e22005 (Ambilka) Mustard Oil 1lt  Sarson ka tel, Rai Oil\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40473027772616,"sku":"22005","price":1107.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/22005_1.jpg?v=1647170625"},{"product_id":"ambika-fried-onion-white-500g","title":"【アンビカ】フライドオニオン500g","description":"\u003cp\u003eスライスの手間を大幅カット！涙目知らずで便利！\u003cstrong\u003e新鮮なたまねぎを油で揚げた「フライドオニオン」です。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eそのまま料理の途中で加えて使うこともでき、1家に1つ常備したい品。常温で長期保存可能なので、何かと使うことの多い玉ねぎをいつでもストックしておけるので便利です。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e少量の水で戻せば\u003cstrong\u003eじっくり炒めたうまみたっぷりの「炒め玉ねぎ」\u003c\/strong\u003eと同じようにお使いいただけます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e玉ねぎの香ばしさ、あま味とうまみが出ているので、カレーやビリヤニ作り、デミグラスソ―スづくりをお手軽に。そのままひき肉に混ぜてハンバーグにすれば、肉汁を吸ってうまみいっぱいに☆　サラダやカレー、スープなどにそのままトッピングしてお料理の盛り付けのアクセントにも。使い方いろいろ、レシピのアイディア広がる一品です。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ワンポイント】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e ドライオニオンと同じようにお料理にお使いいただけますが、揚げてあるので玉ねぎの甘味とコクが引き立ちます。水に戻すと「切り干し大根」のようなポリッとした食感があり食べ応えも十分。一般的なサラダ用フライドオニオンのように、小麦粉の衣を付けていないので全然脂っこくないのもうれしい。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e野外イベントでの調理、またキャンプなどのアウトドア料理の際にゴミも出ず便利なのでかなりおススメです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e24001 (Ambika) Fried Onion White 500g\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40473036292296,"sku":"24001","price":521.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/24001_1.jpg?v=1646565470"},{"product_id":"ambika-pickle-lime-400g","title":"【アンビカ】ピクルス（ライム）400g","description":"\u003cp\u003e​辛さの中に梅干しのような酸味と爽やかさが際立つインドの\u003cstrong\u003eライムピクルス\u003c\/strong\u003e（漬け物）です。\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eアチャール\u003c\/strong\u003e、南インドでは\u003cstrong\u003eウールガイ\u003c\/strong\u003eとも呼ばれ、香辛料が混ざったオイルに具材を漬け込んで熟成させてあり、他のピクルスにはない味わいが楽しめます。こちらはライムを皮ごと漬けてあり、よく漬かっていると見た目も梅干みたいですが、柑橘系の爽やかさとわずかなほろ苦さがあります。カレーに添えて混ぜながら食べたり、切った野菜につけて食べても美味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 塩味、辛味が濃いので一切れをパクッと食べてはいけません。少しずつかじって食べるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e お豆腐にのせたり、おにぎりの具や白いご飯のお供としても美味しくお召し上がりいただけます。酸味のある塩味でご飯とよく合います。梅干と食べるラー油をあわせた様な、やみつきになる味わいです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e予めペースト状にしておくとお料理にちょっと添えたり食べやすくべんり。小鉢に2～3粒取り出し、清潔なキッチンばさみでチョキチョキカットしてペーストにすると、まな板も汚れません。\u003cbr\u003e(25013)(Ambika) Indian pickles achaar Lime 400g \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40473036849352,"sku":"25013","price":454.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/25013_1.jpg?v=1646565481"},{"product_id":"ambika-pickle-mango-400g","title":"【アンビカ】ピクルス （マンゴー） 400g","description":"\u003cp\u003e辛さの中に梅干しのような酸味と爽やかさが際立つインドの\u003cstrong\u003eマンゴーピクルス\u003c\/strong\u003e（漬け物）です。\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eアチャール\u003c\/strong\u003e、南インドでは\u003cstrong\u003eウールガ\u003c\/strong\u003eイとも呼ばれ、香辛料が混ざったオイルに具材を漬け込んで熟成させ、他のピクルスにはない味わいが楽しめます。こちらは熟して甘くなる前のグリーンマンゴーをスパイスとオイルで漬けてあり、柔らかく漬かったマンゴーの味わいは梅干しにも似ています。カレーに添えて混ぜながら食べたり、切った野菜につけて食べても美味。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e塩味、辛味が濃いので一切れをパクッと食べてはいけません。少しずつかじって食べるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e お豆腐にのせたり、おにぎりの具や白いご飯のお供としても美味しくお召し上がりいただけます。酸味のある塩味でご飯とよく合います。梅干と食べるラー油をあわせた様な、やみつきになる味わいです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e予めペースト状にしておくとお料理にちょっと添えたり食べやすくべんり。小鉢に2～3粒取り出し、清潔なキッチンばさみでチョキチョキカットしてペーストにすると、まな板も汚れません。\u003cbr\u003e(25014)(Ambika) Indian pickles Mango achaar 400g \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAam ka achar\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40473036980424,"sku":"25014","price":454.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/25014_1.jpg?v=1646565483"},{"product_id":"ambika-green-cardamom-whole-250g","title":"【アンビカ】グリーンカルダモン ホール 250g","description":"\u003cp\u003e限定された土地でのみ栽培される高級な「グリーンカルダモン」のホールタイプです。インドでは「イライチ\/ エライチ」(Elaichi)と呼ばれています。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eカレーにはもちろん、インドではスイーツの香り付けにとてもよく使われており、コーヒーや紅茶、マサラチャイなどの飲み物の香りづけや肉料理の臭みけしにおすすめです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eインドではホールのグリーンカルダモンを一粒口に含んで、甘噛みしながら舌の上で転がしてマウスフレッシュナー代わりに食べることがあります。「ビリヤニ」には欠かせないスパイス「ブラウンカルダモン」は、同じカルダモンという名称ですが、香りの雰囲気が全く異なるので間違えないように。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e【ワンポイント】\u003cbr\u003e 使うときに瓶の底などで軽くつぶしてください。お菓子にそのまま練りこみたいと時は、さやを剥き、中の種子を取り出しさらに砕いてご使用ください。粗びきコショウをお口の中で噛み砕いたときと同じようなスパイスの爽やかさを楽しむ事ができます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e(41008)(Ambika) Green Cardamom Whole 250g, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecardamum, cardamon, Elaichi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40490959339720,"sku":"41008","price":2807.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/41008_1.jpg?v=1770617792"},{"product_id":"ambika-coriander-powder-100g","title":"【アンビカ】コリアンダーパウダー100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「コリアンダー」\u003c\/strong\u003e(インド名：ダニヤ)」は、クミンやターメリックと並び、インドカレーを作る際の代表的なスパイスの一つ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコリアンダーの実と種の部分を使用しているため、「パクチー」や「香菜（シャンサイ）」の呼び名で知られている生の葉の部分とは全く異なった柑橘系と表現される豊かで爽やかな香りがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコリアンダーパウダーはたくさん入れても辛くなったり、苦くなったりしないので、スパイス初心者の方でも使いやすくひとつは持っておきたいスパイスです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ワンポイント】 \u003c\/strong\u003eメニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダーとホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。パウダーはお料理の仕上げにも少量ふりかけると爽やかな香りが加わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの製品を使ったインド料理レシピ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e茄子のスパイスはさみ焼き - \u003c\/strong\u003e↓クリックしてレシピをチェック！\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.ambikajapan.com\/blogs\/recipe\/eggplant-spice-stuffed-grill\" title=\"茄子のスパイスはさみ焼き | アンビカのインド料理レシピ\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/IMG_0183_480x480_7f2bf540-b064-4c10-80ca-f650db1af5cd_480x480.webp?v=1671068966\" alt=\"茄子のスパイスはさみ焼き | アンビカのインド料理レシピ\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(42005)(Ambika) Coriander Powder 100g (cilantro \/ dhania \/ Chinese parsley seed \/ Phak Chi)​\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40490966483144,"sku":"42005","price":277.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/42005_1.jpg?v=1646565592"},{"product_id":"ambika-turmeric-powder-500g","title":"【アンビカ】ターメリックパウダー500g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003eインドカレーには欠かせないスパイス、ターメリック(ヒンディー語：ハルディ\/Haldi)は日本でもウコン(鬱金)の名前でおなじみ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e香りづけはもちろん、色づけに便利なスパイスです。また油と一緒にお米に混ぜて炊き込めば、彩り美しいターメリックライスも作れます。レストラン仕様のカレーセットをご自宅で楽しめます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003eカレー以外のお料理では、ジャガイモ料理やパコラに、ゴーヤチャンプルーなど苦味を生かしたお料理にもよく合います。ターメリックパウダーは油と絡めながらよく炒めてお使いください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの商品を使用した料理「アルーメティ」の作り方 \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e画像をクリックしてレシピをチェック↓\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/IMG_0675_480x480_cd162768-e8f8-4474-b254-ce3a2eca93f3_480x480.webp?v=1657863593\" alt=\"アルーメティ｜アンビカのレシピ　メティリーフとジャガイモのサブジ　作り方\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e(11109)(Ambika) Turmeric Powder 500g\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41117853745352,"sku":"11109","price":715.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/11109_1_ecf944fd-0341-49e4-b22f-4232f06badb4.jpg?v=1705384586"},{"product_id":"ambika-meat-masala-100g","title":"【アンビカ】ミートマサラ 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmbikaブランドの業務用オリジナル スパイスミックス。インドでポピュラーなお料理のオリジナルカレー粉シリ―ズです。\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e「ミートマサラ」\u003c\/strong\u003eはブラックペッパーや香りの強いシナモン、クローブがたっぷり入ったお肉と相性のいいスパイスミックス。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e特にマトン(羊肉)や牛肉など臭みのあるお肉のカレーに最適。チキンやポークはもちろん、ひき肉を使ったキーマカレーにもお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eアンビカのマサラは素材に適したスパイスをブレンドしたミックススパイスです。\u003cstrong\u003e本品自体には、肉・魚介・卵・それらのだしなどは一切含まれていません。\u003c\/strong\u003eパニールチーズやソヤチャンク、きのこ、たけのこ、お豆腐などを使えばベジタリアンやヴィーガン料理にも安心してお使い頂けます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41118219993288,"sku":"13065","price":215.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/13065_1.jpg?v=1646565210"},{"product_id":"ambika-garammasala-100g","title":"【アンビカ】 ガラムマサラ 100g","description":"\u003cp\u003eアンビカブランドのオリジナルスパイスミックス。インドで人気のオリジナルカレー粉シリーズの商品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e「ガラムマサラ」\u003c\/strong\u003eは、料理の仕上げにふりかけ、スパイスの豊かな香りと辛さを楽しむインドのミックススパイスです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e インドカレーやインド料理に使えますが、フライドチキンやフライドポテトなどのいつもの料理にふりかけてスパイシーな味わいを簡単に楽しむこともできます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ※合成着色料、合成香料および防腐剤を使用していません。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e本品を使用したスパイスカレー \u003cbr\u003e里芋のヴィーガンカレー▼　クリックしてレシピ動画をチェック！\u003cbr\u003e \u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qHZoHBVZvDs\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41161866674376,"sku":"13063","price":215.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/13063_1.jpg?v=1646565195"},{"product_id":"ambika-chickencurrymasala-100g","title":"【アンビカ】チキンカレーマサラ 100g","description":"\u003cp\u003eインドのミックススパイス初心者におススメなのがこちら「チキンカレーマサラ」です。\u003cstrong\u003eマサラの中では日本の「カレー粉」にちょっと近く、でも日本製とは一味違った本格的な風味\u003c\/strong\u003eをおたのしみいただけます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「アンビカ チキンカレーマサラ」\u003c\/strong\u003eは素材に適したスパイスをブレンドしたミックススパイスです。\u003cstrong\u003e本品自体には、肉・魚介・卵・それらのだしなどは一切含まれていません。\u003c\/strong\u003eパニールチーズやソヤチャンク、お豆腐、タケノコやキノコなどを使えばベジタリアンやヴィーガン料理にも安心してお使い頂けます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(Ambika) Chicken curry masala 100g seasonings, mixed spices\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41254393610440,"sku":"13067","price":215.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/products\/13067_1.jpg?v=1646565216"},{"product_id":"ambika-sujibig-nepal-500g","title":"【アンビカ】スジビッグ (ネパール) 500g","description":"\u003cp\u003e粗びきに仕上げた小麦粉「スジ ビック」です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eスジはインドでは粗びき小麦は手早く作れる朝ごはん「ウップマ」やスイーツの材料として利用されます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e多めの油でスパイスと玉ねぎを炒め、スジと水を加えて炊きあげる料理「ウプマ」（または「ウップマ」「ウッパマ」）は、粗びき小麦ならではのぷりぷりとした食感があるのに消化がいいので朝食や軽食の定番です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、ギーとお砂糖で炊きあげればデザート「スジハルワ」の出来上がり！どちらのお料理も15分程度で出来る簡単料理♪だから「スジビッグ」はインド人家庭にはストックが欠かせません。\u003cbr\u003e10103 (Ambika) Suji Big Nepal 500g Upma, Suji halwa, Coarse grained wheat\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42691486417096,"sku":"10103","price":461.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/10103_1.jpg?v=1716978274"},{"product_id":"bhumi-dairy-ghee-500ml-nepal","title":"【ブーミ】デイリーギー 500ml (ネパール)","description":"\u003cp\u003eブミ・デイリーギー・ネパールは、バターを精製したピュアな「澄ましバター​​オイル」です。豊かでコクのある風味が料理に深みを与えます。ネパール料理、インド料理、カレー料理に、またナンやチャパティに塗ってお使いください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e22038 (Bhumi) Dairy Ghee 500ml (Nepal) Nepal Butter Oil\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52098967175534,"sku":"22038","price":1188.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/22038_1_1.jpg?v=1748673846"},{"product_id":"ambika-meat-masala-50g-bottled","title":"【アンビカ】ミートマサラ 50g（ボトル）","description":"\u003cp\u003eアンビカ ミート マサラは、色を加えるスパイスのエキゾチックなブレンドで、コショウ、コリアンダー、唐辛子をベースにしたブレンドで、非野菜料理、特に肉に濃い褐色と辛味を与えます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eアンビカを選ぶ理由\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eアンビカ ミート マサラは、香り高い高品質のホールスパイスから作られています。衛生的に包装され、混じりけがなく、人工着色料、香料、保存料は含まれていません。本格的なインドの味が楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e使用する場所\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eアンビカ ミート マサラはスパイシーな肉への愛情を満たし、かなりの量の香辛料が料理に香り豊かな風味を与えます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンビカ ミート マサラは味気のない肉にスパイスを加え、おいしい味わいを与えます。本製品自体には肉の成分等は一切含まれていません。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53459565904238,"sku":"20183","price":124.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/20183_1.jpg?v=1776934374"},{"product_id":"ambika-garam-masala-50g-bottled","title":"【アンビカ】ガラムマサラ 50g (ボトル)","description":"\u003cp\u003eガラムマサラは、毎日の料理に使用される定番の伝統的なスパイスブレンドです。アンビカ ガラムマサラは、どんな料理にも香りと風味を加えて美味しくすることを目的としています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eアンビカを選ぶ理由\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eアンビカ ガラムマサラは、エッセンシャルオイルを豊富に含む高品質のホールスパイスから作られています。衛生的に包装され、混じりけがなく、人工着色料、香料、保存料は含まれていません。本格的なインドの味が楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e使用する場所\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eガラムマサラは北インド料理の名物です。カレー料理でもドライ料理でも、レンズ豆、肉、野菜など、料理の準備がほぼ整ったときに、インド料理が世界中で知られるスパイシーな香りを盛り上げるために少量振りかけられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンビカ ガラムマサラは、オールインワンカテゴリーの製品です。ひとつまみで数種類の風味のニーズを満たします。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53659303477614,"sku":"20181","price":151.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/20181_1.jpg?v=1776934117"},{"product_id":"bhumi-amala-chatpat-pickle-200g","title":"【ブーミ】アムラチャトパタピクルス200g","description":"\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e32031(Bhumi) Amala Chatpat Pickle 200g, アムラ, アーマラーキー, 漬物, ネパール風ピクルス\u003c\/span\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53877828780398,"sku":"32031","price":431.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/32031_1.jpg?v=1781153083"},{"product_id":"bhumi-bamboo-shoot-pickle-200g","title":"【ブーミ】バンブーシュートピクルス 200g","description":"\u003cp\u003e32032(Bhumi)Bamboo Shoot Pickle 200g　ネパール タケノコ ピクルス\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default 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Chicken Curry Masala 50g (Bottled)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53891198255470,"sku":"20185","price":124.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/20185_1.jpg?v=1781152377"},{"product_id":"bhumi-bitter-gourd-pickle-200g","title":"【ブーミ】ビターゴードピクルス 200g","description":"\u003cp\u003e●32063(Bhumi) Bitter Gourd Pickle 200g, 苦瓜の漬物, ネパールのピクルス, ゴーヤ\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53898199040366,"sku":"32063","price":431.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/0243\/4760\/files\/32063_1.jpg?v=1781505673"},{"product_id":"bhumi-hog-plum-pickle-200g","title":"【ブーミ】ホッグプラム ピクルス 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e●32061(Bhumi) Hog Plum Pickle 200g, Lapsi Pickle, ホッグプラム, ネパールの漬物, ラプシ\u003c\/p\u003e","brand":"Ambika","offers":[{"title":"Default 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