光の祭りとして知られるディワリは、インドで最も愛され、広く祝われる祭りの 1 つです。輝くランプと花火の他に、料理に夢中になる時期でもあります。ディワリの精神は、お祝いを象徴する伝統的なお菓子や食べ物の準備と、それらを共有することに深く絡み合っています。興味深いことに、ディワリのお祝いの料理の精神は、日本が持っているお菓子の文化と微妙なつながりがあるように思います。このお祝いのお菓子が心と文化をどのようにつないでいるのか、探ってみましょう。
ディワリ・スイーツの楽しみ：インド各地の伝統
ディワリ は、家族が集まり、台所がお菓子作りの賑やかな場所になる時期。インドの各地域には、それぞれユニークな物語と伝統を持つお菓子があります。ここでは、最も愛されているディワリ・スイーツと、そのお菓子がお祝いの席でどのように重要な役割を果たしているのかを詳しくご紹介します。
北インド： ソアンパプディ 、グラブジャムン、ベサンバルフィ
ソアンパプディ は北インドでのディワリの定番です。 ギー と カルダモンを使って作られるふわふわと柔らかい食感のデザートは、友人や家族の間で交換される人気の贈り物でもあります。
ローズウォーターとカルダモン入りの甘いシロップに浸した丸いドーナツのようなグラブジャムンも、スポンジ状のチーズを使ったお菓子 ラスグラと並んでディワリを代表するお菓子です。
またローストした ひよこ豆の粉 と ギーから作られるべサンバルフィは、柔らかく香ばしい風味が楽しめます。 アーモンドとカシューナッツで飾られたこのお菓子も、ディワリで人気のスイーツです。
南インド：パヤサム、ムルック、ココナッツバルフィー
南インドでは、ディワリに欠かせないのがパヤサム（キールの一種）。多くの場合、米、ミルク、 カルダモンで作られるクリーミーなプリンは、繁栄を象徴する神への捧げものとして用意されます。
甘さとのバランスを取るために、米粉とスパイスで作られたサクサクしたうずまき状のスナック、 ムルックもディワリのテーブルに加わると喜ばれます。
ココナッツをベースにナッツが添えられギーの香りが効いた濃厚なデザート、ココナッツバルフィーも人気があります。
ドライフルーツの役割：贈り物の伝統
ドライフルーツ はディワリの伝統の中で特別な位置を占めています。交換されるドライフルーツは、幸運、富、健康を象徴しています。 アーモンド,、カシューナッツ、 ピスタチオ、 レーズン などが好まれ、カジュカトリやバダムハルワなどのお菓子にも使われます。
これらのお菓子は栄養も豊富で、豊かさを分かち合うお祭りの精神と一致しています。
自家製ディワリ・スイーツ： 家庭の味
ディワリの真の楽しみは、自家製のお菓子にあります。 キール やベサンラドゥーのようなお菓子のレシピは代々受け継がれ、温かい生活の雰囲気を作り出します。これらのお菓子は愛情込めて作られ、家族や友人と分かち合うことで、お祭りの一体感がより強まります。
Diwali Meets Japan： 文化の架け橋
インドと日本の文化の間には意外なつながりがあるように思います。日本では、主に米と豆から作られる和菓子が、ディワリのインドのお菓子のように、祝い事や特別な日に用意されることがあります。その和菓子には、祝い事や特別な日、季節が象徴されたり、特別な意味が込められたりします。どちらの文化も、美の意識と季節を大切にしています。たとえば、白あんと求肥を練って作られる日本の「ねりきり」と、ひよこ豆の粉、砂糖、ギーを練って作られるインドの「ベサンラドゥ」。お菓子を愛するという共通点は、食がいかに世界中の人々を結びつけるかを表しています。
ディワリ：光の祭典を超えて
ディワリは光と花火で有名ですが、その核心は家族、コミュニティ、伝統のつながりにあります。お菓子を作り、分かち合い、贈ることは、愛、寛大さ、贈与の精神を象徴しています。薄片状のソアンパプディからシロップ漬けのグラブジャムンに至るまで、それぞれのお菓子には伝統とつながりの味が込められています。
インドと日本のお祭りの類似性を見ていくと、食べ物、特にお菓子がいかに国境を越えた普遍的な言語として機能し、祝いの中で人々をひとつにまとめているかが感じられます。
