【アンビカ】アジワン（タイモルシード)100g

アジワインはインド料理、インドのお菓子、おやつに欠かせない独特の香りのスパイス。セリ科の植物で、「アジワン」「アジョワイン」「アジョワン」「タイモルシード」「アジウェイン」などさまざまな呼び方があります。英語では、キャロムシード（キャロムシード）とビショップズウィーズシード（ビショップの雑草のシード）。クミンに似た形と香りがありますが、さらに刺激的で舌にピリピリ感を与えます。インドの軽く焼き上げたパン「パラタ」や「チャパティ」に練り込んでも美味しく、「ナムキーン」やフレッシュスナック「カチョリ」「パコラ」「 サモサ」など、子供から大人まで人気のスナックに欠かせない香りを加えます♪

【ワンポイント】
インドで古くから「お腹の緊張を和らげる」「消化不良に効果がある」など、健康に良いと言われているスパイスのひとつです。チャツネや根菜料理によく使われ、殺菌効果があると言われています。

【アンビカスタッフおすすめトリック】
うどんやそばの調味料としても、独特の香りとスパイシーな味わいがおすすめです。粗挽き唐辛子と混ぜてインド風オリジナル七味を作るのも美味。ご家庭の唐辛子と軽くすり鉢で混ぜ合わせるだけで出来上がりです。焼き鳥や豆腐ともよく合います。

(10001) [Ambika] Ajwain Seed 100g, Ajwan