【アンビカ】ココナッツミルクパウダー 1kg

「ココナッツミルクパウダー」は、お湯に溶かすだけでお好みの濃さのココナッツミルクが作れる優れもの。南インドカレーやタイのグリーンカレー作りにも便利で、お菓子にも幅広く使用できます。パウダーなので使いたい量を分けて簡単に使えるため、ストックしておくと重宝します。そして甘く豊かな香りは、菜食主義者の方の食卓を豊かにします。

「フィッシュカレー」や「エビカレー」などのシーフードカレーや、クリームがたっぷり入った「コルマカレー」によく使われます。ブラジル料理のムケカに入れたり、タピオカ、インゲン豆をジャグリーと共に煮て台湾スイーツを作ったり、もち米で甘く調理してフィリピンのスイーツ「ビコ」にしたりと使い方はいろいろ。アジア料理やスイーツ作りに欠かせない食材です。
※湿気を吸って固くなりやすいので開封後はお早めにお使いください。しっかり密封して保存してください。

【ココナッツミルクパウダーの使い方】ココナッツミルクパウダー50gをお湯150mlで少しずつよく溶かしてください。ココナッツミルク約200mlができます。粉末の量を2倍の100gにしてよく溶かすと、ココナッツクリームとしても使えます。 ※沸騰したお湯ではなく、60〜80℃程度のお湯をご使用ください。

【ワンポイント】ココナッツミルクパウダーをお湯に溶かしてから調理してください。粉末をそのまま鍋に入れるとダマになり味にムラができてしまいます。また、粉を溶かそうと必要以上にかき混ぜたり熱することで料理の美味しさを損います。ココナッツミルクを加えたら沸騰させずに仕上げましょう。

(Ambika) Coconut Milk Powder 1kg