【アンビカ】白ゴマ100g

生の白ゴマは、炒るとその甘く香ばしい風味が引き出されます。インド独特のスパイス「アジワン」と同じく、インドの天ぷらとも言える揚げ料理パコラの衣に混ぜたり、ナンやチャパティなどのパンを焼く時のトッピングに使用したりと幅広く親しまれています。

またお菓子やスナックに使われることも多く、マカール サンクランティ（Makar Sankranti）という春の到来を祝うお祭りでは、子ども達がゴマを使ったお菓子を交換します。胡麻にジャグリー（キビ砂糖）をからめたこのお菓子は「雷おこし」に似ています。

【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】
生の白ごまをすり鉢ですれば白ごまペーストに。和菓子作りに使用してもよく、また和食にかけても美味しく召し上がっていただけます。

(10023) (Ambika)White Sesame 100g Til,Teel, Gingelly, Beniseed