【アンビカ】ココナッツミルクパウダー100g

「ココナッツミルクパウダー」は、お湯に溶かすだけでお好みの濃さのココナッツミルクが作れる優れもの。南インドカレーやタイのグリーンカレー作りにも便利で、お菓子にも幅広く使用できます。パウダーなので少量使いたい場合も保存が簡単。ストックしておくと重宝します。そして甘く豊かな香りは、菜食主義者の方の食卓をぐっと豊かにします。

「フィッシュカレー」や「エビカレー」などのシーフードカレーや、クリームがたっぷり入った「コルマカレー」によく使われます。ブラジル料理のムケカに入れたり、タピオカ、緑豆を加えてジャグリーで味付けして台湾スイーツを作ったり、もち米で甘く調理してフィリピンのスイーツ「ビコ」にしたりと使い方はいろいろ。アジア料理やスイーツ作りに欠かせない食材です。