【アンビカ】ガハットダル 1Kg

ガハットダルは、ホースグラム(Horse gram)として知られている豆です。
乾燥に強く、南インドやミャンマーなどでよく利用されています。
ガハットダルカレーは北インドでも人気があり、キチュデ（スパイスのお粥）を作るためにも使用されます。

インドのガルワル地方(Garhwal)では「パヌ　Phanu」を作るために使用されます。粗挽きのガハットダルを水に一晩浸して鍋で数時間煮込み、最後に細かく刻んだ野菜（ほうれん草やマスタード、柔らかい大根の葉、またはコリアンダーの葉など）を散らして料理を完成させます。

【ワンポイント】
ガハット豆は調理する前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れも落ち、水を吸って調理しやすくなります。

 (14071)(Ambika)Gahat Dal 1Kg Indian Beans, Horse gram,Kulthi, Kulith, Kalathi