インドのミックススパイス初心者におススメなのがこちらMDHの「チキンカレーマサラ」です。マサラの中では日本の「カレー粉」にちょっと近く、でも日本製とは一味違った本格的な風味をおたのしみいただけます。
「MDH チキンカレーマサラ」は素材に適したスパイスをブレンドしたミックススパイスです。本品自体には、肉・魚介・卵・それらのだしなどは一切含まれていません。パニールチーズやソヤチャンク、お豆腐などを使えばベジタリアンやヴィーガン料理にも安心してお使い頂けます。
本品を使ったチキンカレーの作り方やアレンジをご紹介！
●インドカレーレシピ●「チキンカレー」
1. 骨付き鶏肉1kgをきれいに洗い、8等分します。
2. 100gのバターまたは油をフライパンで熱し、みじん切りにしたたまねぎ3個分を黄金色になるまで炒め、みじん切りしたトマト3個分、パプリカパウダー小さじ1/2、チキンカレーマサラ15g、お好みで塩を加え2〜3分炒めます。
3. 2に1を加え10分程炒め、ヨーグルト100g、水60mlを加え蓋をして時々かき混ぜながら弱火で20分程に込みます。
4.15mlのレモン汁を加えて出来上がり。
※パプリカパウダーを加えて彩りもきれいに、またお好みでカソリメティ(パウダー)を仕上げに加えると香りよく仕上がります。
※インドではコク出しのお野菜（玉ねぎやトマト）以外、1種類しか具材をいれない事がほとんど。骨付きチキン1キロ（約4～5人前）の量を減らして好みのお野菜を加えてもOKです。
【アンビカスタッフ おすすめの使い方】
「チキンカレー」用のマサラだから、カレー以外には使えない？そんなことありません！炒め物やいろんなお料理に美味しさプラス。いつものお料理に「ちょっとひとフリ」でお楽しみください。
・レトルトカレーに---香りで美味しさアップ
・厚揚げに---七味みたいにかけて
・から揚げに---揚げたてにふりかけるといい香り
・卵焼きに---いつものおかずも新鮮に
・ポテトサラダに---残り物に加えるとひと味違った味わい
・塩味スナックに---サラダせんべいやおかきにまぶしてカレー味に変身
・マヨネーズに---野菜スティックや温野菜のディップに
・サンドイッチに---ひと振りで同じ具材も違う味わいに
●簡単ミニレシピ●「インドカレーうどん★」
長ネギ（玉ねぎでも可）、鶏肉、シメジを油でさっと炒め、チキンカレーマサラを振り入れます。具材に絡んだら、水とめんつゆをいれ、火が通ったらでんぷん粉でとろみをつけます。温めたうどんにかければ、本格的なインドカレーうどんのできあがり。仕上げにもマサラをひとふりしましょう。
(13006)MDH Indian Mix spice Chicken Curry Masala 100g
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