【アンビカ】グリーンピースドライ1kg

​お馴染み「グリーンピース」の乾燥豆です。えんどう豆の一種で「青エンドウ」や「うすい豆」とも呼ばれます。たんぱく質に加え、カロテン・ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃ・カルシウム・カリウム・鉄・亜鉛等や食物繊維などを含みます。

日本ではチャーハンやシュウマイ、ハンバーグなどの彩りや付け合わせとして脇役の印象がある素材ですが、インドではグリンピースが主役のカレー「マタールカレー」は定番のメニュー。

また甘く煮て「ウグイス豆」、つぶして「ウグイス餡」など製菓・製パン材料でもお使いいただけます。同じく和菓子の「白あん」の材料になる「ホワイトピース」もございます。

【ワンポイント】
調理する前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れも落ち、水を吸って調理しやすくなります。その後水に漬けて戻して軟らかくなるまでゆでてからお料理にお使いください。

(14017)(Ambika) Peas Green Dry Whole 1kg　Beans, GreenPeas, Hara Matar