【ハルディラム】 カリブンディ70g

「カリ ブンディ」はインド風の「揚げ玉」とも言える、食感が楽しいスナックです。

ブンディ、ブーンディ、ボンディ、などとも呼ばれます。ひよこ豆の粉（ベイスン）などで作った揚げ玉にスパイスでしっかり味を付けてありますが、チリは比較的控えめなので辛いのが苦手な方にも召し上がっていただきやすいスナックです。

食感が軽くてそのまま食べてもとてもおいしいこのスナックは、実は刻んだ玉ねぎ等とヨーグルトへ混ぜて朝ごはんにも人気のブーンディライタ（ブンディのヨーグルトサラダ）を作るためのものです。カレーやサラダなどお料理のトッピングとしても使いやすく人気の一品です。

お好み焼きに揚げ玉として入れていただいても！ジャルジーラ マサラを入れた「マサラコーラ」の浮き実にも欠かせません。

●簡単ミニレシピ●
インドのヨーグルサラダ「ベジタブル ブンディ ライタ」
1. 刻んだたまねぎやキュウリ、キャベツなどの野菜に、塩をまぶしてしんなりさせておきます。
2. ヨーグルトに少量の水（牛乳でもOK）を加え、泡だて器でなめらかにしたら、野菜とブラックペッパーパウダーを入れ、さらに塩でしっかり味を調えます。
3. 食べる直前に刻んだグリーンチリとブーンディを混ぜたらできあがり。ポイントはブラックペッパーパウダーをたっぷりと入れる事です。

※食べる前に生のコリアンダーやトマトをプラスしても美味しい。パプリカパウダーを入れると香りと彩りもよくなります。インドでは朝食として食べたり、また、辛い食事の付け合せとしてスープ感覚で食べたりします。
※グリーンチリがない場合、しし唐で代用してチリパウダーで辛さを調整してください。
※にんにくとチリパウダーを加えて辛さをアップし、お酒のおつまみとしても。クラッカーやお野菜につけるディップに。

(32007) (Haldiram) Indian Namkeen Khari Boodi 70g