【アンビカ】タピオカ1kg (サブダナ)

ココナッツミルクとも相性GOODな「タピオカ」（インド名：サブダナ）。

「台湾タピオカミルクティー」やベトナムスイーツ「チェー」、フィリピンスイーツ「ハロハロ」など、スイーツ食材としておなじみですが、インドではお惣菜の材料として親しまれています。

お芋の揚げ団子に混ぜるとカリッとした中にモチモチした食感がおいしく、またミルクや砂糖と煮て「ハルワ」のようなデザートにしたり、朝食メニュー「ウプマ」を作って食べることもあります。ジャガイモに混ぜて揚げるサブダナワダ（タピオカの天ぷら）も人気のメニューです。

調理法により豊かな食感が出るのでベジタリアンやヴィーガンメニューの食材としても大変活躍する素材です。また、ナヴラトリなど断食の期間は、小麦や米を食べることが禁じられますが、サブダナは食べてもよい穀物・食品のひとつです。

食感がたまらない！タピオカ天ぷら レシピ動画をチェック！

(14020)(Ambika)Indian Tapioca Sabudana 1kg Tapioka, Sago, Saksak, Sagu