【アンビカ】ピクルス(ライム)400g
辛さの中に梅干しのような酸味と爽やかさが際立つインドのライムピクルス(漬け物)です。
アチャール、南インドではウールガイとも呼ばれ、香辛料が混ざったオイルに具材を漬け込んで熟成させてあり、他のピクルスにはない味わいが楽しめます。こちらはライムを皮ごと漬けてあり、よく漬かっていると見た目も梅干みたいですが、柑橘系の爽やかさとわずかなほろ苦さがあります。カレーに添えて混ぜながら食べたり、切った野菜につけて食べても美味。
塩味、辛味が濃いので一切れをパクッと食べてはいけません。少しずつかじって食べるのがおすすめです。
【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】
お豆腐にのせたり、おにぎりの具や白いご飯のお供としても美味しくお召し上がりいただけます。酸味のある塩味でご飯とよく合います。梅干と食べるラー油をあわせた様な、やみつきになる味わいです。
予めペースト状にしておくとお料理にちょっと添えたり食べやすくべんり。小鉢に2~3粒取り出し、清潔なキッチンばさみでチョキチョキカットしてペーストにすると、まな板も汚れません。
(25013)(Ambika) Indian pickles achaar Lime 400g
原産国, インド
原材料, ライム、漬物原料(香辛料、食用植物油、食塩)/酢酸
原材料に含まれるアレルギー物質,
栄養素, (25013)(アンビカ) インド風ピクルス ライム 400g
名称: 塩味(刻み)
栄養成分表示(100gあたり)
カロリー: 105.6kcal
タンパク質: 1.7g
脂質: 14.1g
炭水化物: 11.8g
ナトリウム相当量: 12.0g
保存方法, 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管してください。開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
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