【アンビカ】ウラッドダル ホワイト（ホール/皮なし）1kg

「ダルマッカニーカレー」に使用する黒いお豆ウラッドダールの皮を剥いた「ウラッドダル ホワイト」のホールタイプ。
「もやし」にもなるこのお豆はグラムダル、マシュダル、ホワイトウラド、ウダド、ウラドダール、ホワイトマッペ、白マッペ、毛蔓小豆（ケツルアズキ）などとも呼ばれます。

クリーミーで優し味わいです。ゆるく炊いておかゆやスープにして食べるほか、粉にしたものは、前菜やおやつでお馴染みのスナック「パパド」に、または発酵させた生地を焼き上げる南インドの薄焼きパン「ドーサ」や、酸味があるおかず蒸しパン「イドゥリ」の原料として使われています。このホールタイプは半割りよりも味にコクがあり、生地作りなどにこだわるかたはこのホールタイプをお使い下さい。

【ワンポイント】　豆は調理前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れも落ち、水を吸って調理しやすくなります。
(14012)(Ambika) Urad White Whole 1kg　Dehusked black gram, Vigna mungo