【アンビカ】チャナダル(ひよこ豆)半割り1kg

カレーやスープ、煮込み料理等に便利な半割りタイプのひよこ豆「チャナダール」です。ベンガルグラムとも呼ばれる黒くて小さいひよこ豆「カラチャナ」を半割りにしたものです。皮をむき半分に割ってあるので火の通りがよく、下茹でせず、そのままお料理に使えるので煮る手間が省けて便利です。

ひよこ豆の中でも、日本でもよく見られる1cmくらいの品種チックピース（カブリチャナ）よりも一回り小さい別の品種です。粒は小さいですが日本で親しまれている種のひよこまめと同じくホクホクして甘みがあり、食べ応えがあるのでインドカレーにしたりダルスープにも人気があります。また、ベジタリアンやヴィーガンの方の重要な栄養源としても活躍する食材です。

【ワンポイント】
豆は調理前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れも落ち、水を吸うため調理がしやすくなります。
(Ambika)(14001) Chana Dal 1kg(Indian Beans) Beans, chana