Ambikaブランドのオリジナル スパイスミックス。インドでポピュラーなお料理のオリジナル調味料・カレー粉シリーズです。
「チャナマサラ」は日本人にも大人気のひよこ豆（カブリチャナ または ガルバンゾ）のカレー用ミックスマサラです。
ひよこ豆に玉ねぎ、トマトなどを加えて作るこのカレーは、ひよこ豆を柔らかく茹でて用意しておけば、調理は約20分くらいであっという間にできます。缶いり茹でひよこ豆を使用すれば更に手軽に楽しめます。出来立てにレモンを絞ってまわしかけ熱々を召し上がれ！！玉ねぎのピクルスと一緒に食べると美味しさ倍増です。
【チャナマサラ】インドカレーのレシピ
1. ひよこ豆200gをよく洗って、一晩水に浸しておきます。
2. 大きめのフライパンに油50gを熱し、みじん切りにした玉ねぎ120gを、きつね色になるまでじっくりと炒めます。
3. フライパンにみじん切りのトマト2個、アンビカ・チャナマサラ20g、塩小さじ1、重曹小さじ1/2、水800ml（ひよこ豆の浸け汁を使用）、そして手順1のひよこ豆を加えます。弱火で40分間煮込みます。ひよこ豆がふっくらと柔らかくなったら完成です。
* ひよこ豆は必ずよく洗い、水に浸してから、その浸け汁を使って煮込んでください。浸け汁が足りない場合に水を追加してください。
* 圧力鍋を使用する場合は、水の量を400ml（半量）に減らし、約20分間調理してください。
* あらかじめ茹でたひよこ豆や、水煮の缶詰を使うと、より手軽に作ることができます。
Dry
Halal
Veg
Vegan
