インドの川沿いや海辺の町でよく食べられているシーフードに良くあう調合のカレー粉「フィッシュカレーマサラ」です。
切り身の魚やエビやイカ、冷凍のシーフードミックス、又はかまぼこやちくわを利用してもOK。ココナッツミルクと共に生クリームも加えるとリッチでクリーミーに仕上がります。
「アンビカ フィッシュカレーマサラ」は素材に適したスパイスをブレンドしたミックススパイスです。本品自体には、肉・魚介・卵・それらのだしなどは一切含まれていません。パニールチーズやソヤチャンク、お豆腐、タケノコやキノコなどを使えばベジタリアンやヴィーガンメニューにも安心してお使い頂けます。
●インドカレーレシピ●「フィッシュカレー」
1. お好みの魚500gを洗い、一口大に切り塩をまぶしておく。
2. ココナッツミルクパウダー30gとぬるま湯1/2カップ、夕ーメリック小さじ1/2、フィッシュカレーマサラ20g、お好みで塩を加えて混ぜる。
3. 深めのフライパンに油をひき、たまねぎのみじん切り120gを黄金色になるまで炒める。
4. (3)に水1カップと(2)を加え一混ぜし、(1)を加える。全体の量が半分になるまで煮詰めたら出来上がり。
※好みで仕上げにもココナッツミルクを少量加えてもOK。ひと煮立ちしてなじませてください。
【アンビカスタッフ おすすめの使い方】
シーフードカレー用のマサラだから、それ以外には使えない？そんなことありません！カレー作りはもちろん、炒め物や煮物、いろんなお料理に美味しさプラス。いつものお料理に「ちょっとひとフリ」でお楽しみください。
・レトルトカレーに---香りで美味しさアップ
・厚揚げに---七味みたいにかけて
・から揚げに---揚げたてにふりかけるといい香り
・卵焼きに---いつものおかずも新鮮に
・ポテトサラダに---残り物に加えるとひと味違った味わい
・塩味スナックに---サラダせんべいやおかきにまぶしてカレー味に変身
・マヨネーズに---野菜スティックや温野菜のディップに
・サンドイッチに---ひと振りで同じ具材も違う味わいに
(Ambika) Fish Curry Masala 50g
Dry
Halal
Veg
Vegan
