【アンビカ】ピクルス （グリーンチリ） 400g

辛さの中に梅干しのような酸味とペッパーの爽やかさ際立つグリーンチリのピクルス（漬物）です。
アチャール、南インドではウールガイとも呼ばれ、香辛料が混ざったオイルに具材を漬け込んで熟成させてあり、他のピクルスにはない味わいが楽しめます。カレーに添えて混ぜながら食べたり、切った野菜につけて食べても美味。塩味、辛味が濃いので一切れをパクッと食べてはいけません。少しずつかじって食べるのがおすすめです。

【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】
このグリーンチリピクルスは「紅しょうが感覚」でとんこつラーメンのトッピングとしてもよく合います。また、ゆずコショウみたいに「おでんの薬味」としてもお使いいただけます。

お豆腐にのせたり、おにぎりの具や白いご飯のお供としても美味しく、あっさりした水炊きやお鍋のダシに溶かしてコクのあるピリ辛味でお召し上がりいただけます。
酸味のある塩味でご飯とよく合います。梅干と食べるラー油をあわせた様な、やみつきになる魅力を持つ食べ物です。

予めペースト状にしておくとお料理にちょっと添えやすくて食べやすくべんり。小鉢に2～3粒取り出し、清潔なキッチンばさみでチョキチョキカットしてペーストにすると、まな板も汚れません。
(Ambika) Pickle Green Chili 400g Achaar, Mirch ka achar