【アンビカ】ラジャスターニ ピクルス (マンゴー) 300g
マスタードの香りと辛みが際立つ、インドの北西ラジャスタンスタイルのマンゴーピクルスです。
アチャール、南インドではウールガイとも呼ばれ、香辛料が混ざったオイルに具材を漬け込んで熟成させ、他のピクルスにはない味わいが楽しめます。こちらは熟して甘くなる前のグリーンマンゴーをスパイスとオイルで漬けてあり、柔らかく漬かったマンゴーの味わいは梅干しにも似ています。カレーに添えて混ぜながら食べたり、切った野菜につけて食べても美味。
塩味、辛味が濃いので一切れをパクッと食べてはいけません。少しずつかじって食べるのがおすすめです。
【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】
お豆腐にのせたり、おにぎりの具や白いご飯のお供としても美味しく召し上がれます。酸味のある塩味でご飯とよく合います。梅干と食べるラー油をあわせた様な、やみつきになる味わい。
予めペースト状にしておくとお料理にちょっと添えやすくて食べやすくべんり。小鉢に2~3粒取り出し、清潔なキッチンばさみでチョキチョキカットしてペーストにすると、まな板も汚れません。
(25044)(Ambika) Indian Rajasthani Mango pickles 300g Achaar, Achar
原産国, インド
原材料, マンゴー、漬け原材料 (食塩、綿実油、マスタードオイル、赤とうがらし、マスタード、フェヌグリーク、フェンネル、アサフェティダ、ターメリック) / 酢酸
原材料に含まれるアレルギー物質,
栄養素, (25044)(Ambika) Indian Rajasthani Mango pickles 300g
名称 :塩漬 (刻み)
栄養成分表示 (100g当たり)
熱量 :307.4kcal
たんぱく質 :2.3g
脂質 :27.1g
炭水化物 :13.5g
食塩相当量 :4.75g
保存方法, 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管してください。開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
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