दक्षिण भारतीय तरकारी व्यंजनहरूले भरिएको व्यंजन पुस्तक, ``पहिलो शाकाहारी दक्षिण भारतीय खाना पकाउने'' धेरै लोकप्रिय छ !
यो पुस्तक दक्षिण भारतीय व्यञ्जनका आधारभूत कुराहरू, जस्तै नरिवल प्रयोग गरेर करी, तरकारीहरूले भरिएको साम्बर, र किण्वित सिमीबाट बनेको प्रामाणिक डोसा आटा जस्ता कुराहरू मास्टर गर्न चाहनेहरूका लागि सिफारिस गरिएको छ।
भारतको एक धर्मपरायण जैन परिवारमा जन्मिएकी र बाल्यकालदेखि शाकाहारी रहेकी हेमा पारेखले मासु, समुद्री खाना, अण्डा वा भंडारण प्रयोग नगर्ने विभिन्न किसिमका शाकाहारी दक्षिण भारतीय मेनुहरू कसरी बनाउने र मसलाहरू कसरी प्रयोग गर्ने भनेर देखाउँछिन्। । ।
व्यञ्जनहरू, व्याख्याहरू, र पाठहरू सबै जापानी भाषामा छन, तर सबैका अंग्रेजी अनुवादहरू छन, त्यसैले तिनीहरू विदेशीहरूका लागि उपहारको रूपमा सिफारिस गरिन्छ जो भारतीय खाना सिक्न चाहन्छन, वा व्यंजनहरूको लागि अंग्रेजी अभिव्यक्तिहरू सिक्न चाहनेहरूका लागि।
यो व्यंजन पुस्तक तिनीहरूको लागि उपयुक्त छ जो आफ्नो दैनिक आहारलाई मसलाले समृद्ध बनाउन चाहन्छन
र जो मसला र भारतीय खानालाई अर्को स्तरमा लैजान चाहन्छन।
[व्यंजनको अंश]
●करी र सूप --- चनाको करी, नरिवलको तरकारी करी, नरिवलको दूध भिंडी करी, एभियल, पुरी, पराठा, साम्बर, रसम, वडा
● चामल र चाउचाउ --- टमाटर चामल, लेमन राइस, नरिवल चामल, पोंगल, नरिवल चामल चाउचाउ, लेमन राइस चाउचाउ
टिफन --- डोसा, आलु मसाला, इडली, कांचीपुरम इडली, पानीराम, पेसरत्तु, उपमा, उत्तपम
सलाद र तरकारी --- पोरियाल, उसिरी, सुन्दल, किचरी, कोस्मरी, पचडी
● स्न्याक्स र चटनी --- पुरपवाडा, केराइवाडा, बोन्डा, तापियोकावडा, ब्याज, प्याजको चटनी, धनियाको चटनी, टमाटरको चटनी, इमलीको चटनी
● पेय र मिठाईहरू --- मोल, चाई, इन्डियन लेमोनेड, मद्रास कफी, लडू, चिक्की, सूजी पुडिंग, श्रीखंड
● स्तम्भहरूले भरिएको ● गरम मसाला, मसला घोल, सांभर धोलो, रसम धोलो, काली खोर्सानी, रसम, मसलाको बक्स, थाली, आधारभूत डोसा र इडलीको आटा,
आदि … प्रस्तुत गर्दै ७० वटा पूरा गर्ने व्यंजनहरू ! मसलाको सुगन्ध र स्वादको आनन्द लिँदै दक्षिण भारतीय खाना पकाउने प्रयास किन नगर्ने?
जारीकर्ता
किराजेन कंपनी लिमिटेड (९०५०८) (व्यंजनको पुस्तक) दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनहरू
द्वारा प्रकाशित
किराजेन कं, लिमिटेड
(९०५०८) (व्यंजनको पुस्तक) दक्षिण भारतीय शाकाहारी भान्सा !
Dry
Veg
