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光の祭りとして知られるディワリは、インドで最も愛され、広く祝われる祭りの 1 つです。輝くランプと花火の他に、料理に夢中になる時期でもあります。ディワリの精神は、お祝いを象徴する伝統的なお菓子や食べ物の準備と、それらを共有することに深く絡み合っています。興味深いことに、ディワリのお祝いの料理の精神は、日本が持っているお菓子の文化と微妙なつながりがあるように思います。このお祝いのお菓子が心と文化をどのようにつないでいるのか、探ってみましょう。 ディワリ・スイーツの楽しみ：インド各地の伝統 ディワリ は、家族が集まり、台所がお菓子作りの賑やかな場所になる時期。インドの各地域には、それぞれユニークな物語と伝統を持つお菓子があります。ここでは、最も愛されているディワリ・スイーツと、そのお菓子がお祝いの席でどのように重要な役割を果たしているのかを詳しくご紹介します。 北インド： ソアンパプディ 、グラブジャムン、ベサンバルフィ ソアンパプディ は北インドでのディワリの定番です。 ギー と カルダモンを使って作られるふわふわと柔らかい食感のデザートは、友人や家族の間で交換される人気の贈り物でもあります。ローズウォーターとカルダモン入りの甘いシロップに浸した丸いドーナツのようなグラブジャムンも、スポンジ状のチーズを使ったお菓子 ラスグラと並んでディワリを代表するお菓子です。 またローストした ひよこ豆の粉 と ギーから作られるべサンバルフィは、柔らかく香ばしい風味が楽しめます。 アーモンドとカシューナッツで飾られたこのお菓子も、ディワリで人気のスイーツです。...
日本最大のインド文化祭「ナマステ・インディア2024」が、9月29日と30日に東京・代々木公園で開催されます。アンビカコーポレーションはフェスティバルのメインスポンサーとなっております。是非ブースにお立ち寄りください！
