マサラチャイ スパイス香るミルクティー
日本でもおなじみのチャイ。スパイスの組み合わせは家庭によって異なり、寒い時、暑い時でもブレンドが変わります。このアンビカおすすめのチャイレシピをマスターしたら、お好みでスパイスを加えながら、あなただけのオリジナルチャイを作ってみてくださいね。
材料 (４人分)
水
2カップ
牛乳
2カップ
CTC紅茶
小さじ4
砂糖
小さじ4〜5
☆グリーンカルダモンホール
１〜２コ
☆クローブ
３コ
☆フェンネルシード
小さじ1/2
☆シナモンスティック
１片（親指大）
作り方
1. 鍋に水と☆のスパイスを入れ、弱火で一煮立ちさせる。
＊先に水だけでスパイスを煮出すことで味わい、香りを引き出します。
＊グリーンカルダモンは軽く押しつぶしてから使うとより香りが立ちます。
＊シナモンの風味は強力なので、多く入れすぎると他のスパイスの香りが生きません。入れすぎない様に気をつけましょう。
2. 紅茶を入れ、色合いを見ながら煮出す。
3. 砂糖、牛乳を加えてもう一度加熱し、一煮立ちさせる。
4. 茶こしを使いながらカップに注ぐ。
ホールスパイスの代わりにアンビカティーマサラを使えば更に手軽につくることができます
