【アンビカ】ラジマ(レッドロビア)1kg
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「ラジマ」は「赤金時豆」や「キドニービーンズ」「レッドキドニー」「レッドロビア」の名前でも知られている「いんげん豆」の赤茶色をした大きなお豆です。(赤インゲン豆)
インドではトマトと煮込んで「ラジママサラ」カレーにしたり、黒豆(ウラッドダール)と一緒にクリームと煮込んで「ダールマッカニー」カレーにしたり、インドカレーでも定番のお豆。柔らかく茹でてサラダでもおいしく召し上がりいただけます。甘味があり、ほっくりクリーミーなこのお豆はダルにするととろける味わい。
日本風には甘い「煮豆」にしたり「甘納豆」、和菓子の餡にもつかえます。スパイスやひき肉と煮込んでメキシコ料理の「チリコンカーン」にしたり、トマト・豚肉と「ベイクドビーンズ」にしても美味♪ビタミンB、鉄分、カルシウム、亜鉛を含み食物繊維も豊かでベジタリアンやヴィーガンの方の重要な栄養源としても活躍する食材です。
ワンポイント
水に浸ける前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れが落ち、水を吸って調理しやすくなります。その後水に漬けて戻し、軟らかくなるまでゆでてからお料理にお使いください。
クリックしてレシピをチェック!↓
ラジマダル とろとろ金時豆のクリーミーダル
(Ambika)(14014)Rajma (Red Lobia)Red kidny Bean 1kg
原産国, インド
原材料, いんげん豆
原材料に含まれるアレルギー物質,
原材料に含まれるアレルギー物質 (28品目中): 該当なし
本製品工場では、小麦・そば・ごま・大豆を含む製品を生産しています。
栄養素,
保存方法, 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管して下さい。開封後はしっかり密閉保管の上お早めにご利用下さい。
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