भर्खरका पोष्टहरू
लेखहरूको सूची
- March 2024
- January 2024
- August 2023
- July 2023
- June 2023
- March 2023
- February 2023
- January 2023
ग्लुटन -free रोटि! ग्लुटेन-नि: शुल्क Rrroti!
Mar 02, 2023
करीजको उत्तम साथीको कुरा गर्दै रोदी अध्यायसम्पूर्ण गहुँ पीठो (अट)के गर्ने बनाउने व्यापक रूपमा परिचित छ।
तर,मिलेट (हीटका लागि सनय्य अवधिको लागि सामूहिक अवधि)पाउडरको रूपमा बनाईएकोग्लुटन -free रोटिके तपाईंलाई थाहा छ?
यो समय जूरो Rओटी, बाराजरा Rओटी, रागी Rओटी बनाउन कसरी परिचय।
■ जूरा रोली
Whai Jawar अण्ड प्रयोग गरी।
ज aw ्कका पाउडर पनि सोगम पाउडर पनि भनेर चिनिन्छ, हाईको झल्का पिठो, र मोटा पीठो।
* यहाँ क्लिक गर्न क्लिक गर्नुहोस्खुशी अटो (सोलोर्गम / Takakabi पाउडर)
B बसंला ट्रित्री (BAJRA रोटि)
बयाँ बसाइला पीठो (बजरा अपा) प्रयोग गरेर।
वासिला पाउडरलाई तन्जाइन पाउडर, मोती बाजकू पाउडर पनि भनिन्छ।
* यहाँ क्लिक गर्न क्लिक गर्नुहोस्बाजरा पाउडर (बसाई पाउडर)
■ राग्ली रोटि
रोटि रागी पीठो (राग्री अण्ड) प्रयोग गर्दै।
यो व्यापक रूपमा राग्री रोटिकी, दक्षिणी भारतमा क्यालनटाकामा रागी रुती भनिन्छ। सिक्किम र नेपालमा, जहाँ रगी पाउडरलाई कोड पाउडर भनिन्छ, त्यहाँ नुनको सट्टा चिनीको सट्टामा बनाइएको प्यानबेकका कोडक भनिन्छ। जब पकाइएको छ, रातो खैरो रंग गाढा हुन्छ।
रग्टी पाउडर पनि शिक्रोबुबाई पाउडर पनि भनेर चिनिन्छ, औंला ज्वारको पाउडर, कोड पाउडर।
* यहाँ क्लिक गर्न क्लिक गर्नुहोस्रगी पीठो (कड पाउडर）
प्रत्येक रोटि सामग्री
Jawar जवेन लोटि ... जेवार पाउडर, तातो पानी, पाउडर तान्न को लागी पाउडर
■ भोस्विल्टीई ... बाजाला पाउडर, तातो पानी, नुन, पाउडर तान्नको लागि पाउडर
■ लामरिरोदी: रागी पीठो, तातो पानी, नुन, घाटी वा तेल, पाउडर तान्नको लागि
* 3 स्पाउडको 1 कप पाउडर को 1 कपको साथ / 4 कप तातो पानी
कसरी आटा 1 ⃣ लाई तातो पानीमा पाउन्ड राख्ने?
① प्यानमा तातो पानी उमालेर
② जब यो उमाल्दछ, तातो बन्द, पीठो (नुन वा चिनी, घाउ) र चपस्टिकहरूसँग मिक्स।
③ जब यो मिश्रित हुन्छ, प्यान कभर गर्नुहोस् र minutes मिनेटको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्।
When जब कुनै न कुनै तातो हटाईन्छ, यो कचौरा वा घुँडा टेक्नुभएको स्ट्यान्ड (बोर्ड) को साथ सहज नभएसम्म यसलाई घुमाउनुहोस्।
* एउटा सानो पीठो वा पानी (गुलासोटर पानी) आवश्यक गरीयो।
↑ म Wevar पाउडर प्रयोग गर्छु
कसरी पीठो 2 ⃣ पाउडरसँग तातो पानी मिक्स गर्ने
① एक कचौरामा तातो पानीलाई वा घुँडा टेक्नु वा घुँडा टेक्नुभएकोमा
② चपस्टिकहरूसँग मिक्स, आदि तातो पानी वा ब्वाँसोमा पानी थप्दै जुन अलि अलि गरेर उमालेको छ।
Chilk चपस्टिकहरूसँग मिक्स गर्नुहोस्, र यदि यो हातले छुन तातो छ भने, केहि तातो नभएसम्म एक समयको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्।
④ लगभग minutes मिनेटको लागि आवाश्यक हुन्छ जबसम्म यो सहज हुँदैन
* एउटा सानो पीठो वा पानी (गुलासोटर पानी) आवश्यक गरीयो।
↑ म बालिला पाउडर प्रयोग गर्छु
कसरी आटा पोखाउने
An एक टुक्राको मात्रा लिनुहोस् (पिंग -pong बलको भन्दा एक आकार ठूलो) र यसलाई एक नूडल (बेर्जा) को साथ विस्तार गर्नुहोस् वा हातैले यसलाई हिर्काउनुहोस्।
⑥ फ्राइंग प्यान न्यानो, मध्यम तातो भन्दा पहिलेको गर्मीमा स्ट्रेच गरिएको कपडा बेक्नुहोस् (*)
* लगभग एक फ्राइंग प्यानमा 10 सेकेन्ड पछि, यसलाई एक पटक खोल्नुहोस्। जब फेब्रिक फूलेको छ, एक कपडाको साथ एक कपडाको साथ समात्नुहोस् र हावा सार्दै। त्यसो भए यसलाई खोल्नुहोस् र बेए
* जवेन लोटीलाई भिजेको कपडा (केवल एक तर्फ) वा पानीले ब्रशको साथ विचलित गर्ने लोकप्रिय विधि हो।
* ग्लोटन -Free पाउडर पूरै गहुँ पीठो भन्दा तन्काउनको लागि अझ गाह्रो हुन्छ, त्यसैले यसलाई भण्डारण गर्न, यसलाई तपाईंको हातले तान्न, 1/2 कप (अंडाकार) र पानी थप्नुहोस्।
↑ म Wevar पाउडर प्रयोग गर्छु
■ कोसोओ कोच रोली (राग्ली पाउडर पाउपेक)
सामग्री (3 पानाहरूको लागि)
रग्मी पाउडर ... 1 कप, तातो पानी ... उपयुक्त रकम, चिनी, चिनी ... 1-2 देखि 1 चम्मच, घी वा बटर ... 1-2 तालिका (बेकिंगका लागि)
बनाउने तरिका
Start पाउण्ड र चिनी र मिक्सको साथ गुलासो तातो पानी थप्नुहोस्।
Lot तातो केक र क्रेपको बीचमा एक स्लैज कपडा बनाउनुहोस्, र -10-10 मिनेट को लागी छोड्नुहोस्
Might मध्यम तातोमा फ्राइ pa पयन राख्नुहोस् र यसमा घी राख्नुहोस्।
A एक पटक एक पटक ग्यानेल पग्लिएर, आटा फैलिने पट्टि फैलिन्छ (ढक्कनको साथ ठीक छ)।
- कपडा वरिपरि र color ्ग परिवर्तन हुन्छ र परिवर्तन हुन्छ।
All दुबै पक्षमा बेक्नुहोस्, जब आगो पकाउनु भयो, करीसँग, अक्षरहरू (आहार), र चाडोनीको साथ रमाईलो गर्नुहोस्♪
तपाईं प्रत्येक बाजनाको स्वाद र स्वाद र स्वादको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।
जो ग्लुटन -fore आफ्नो जीवनमा समावेश गर्न चाहन्छन्, जो रोटिको वरिपरि आफ्नो डुबानलाई गहिरो बनाउन चाहन्छन्, तिनीहरू राख्न इच्छुक छैनन्, र उनीहरूले उनीहरूको गन्तव्यमा खारेज गर्न चाहन्छन् ... सबैले यसलाई प्रयास गर्नुपर्दछ!
★तपाईंले बेनु जतिसक्दो चाँडो, घी वा बटरहरू यसलाई नरम राख्नको लागि प्रयोग गर्नुहोस्।★