Recipe
近年は日本でも栽培され、注目度上昇中のハーブ「メティ」を使った家庭料理のレシピ。アルーメティは家庭で親しまれるサブジ（お惣菜）カレーです（アルーはじゃがいもの意味）。ローティ、チャパティ、ナンやご飯にもよく合います。フレッシュメティはアンビカオンラインショップで販売しています。
インド人主婦に教えてもらったインドの家庭料理。茄子のスパイス詰め焼き。 香り豊かなスパイスと香味野菜をたっぷり茄子に詰め込んで蒸し焼きに。簡単にもう一品追加したい時にもぴったりです。
ツールダル やさしい樹豆のダルは、甘み、様々なスパイスの旨味、ギーのコクと調和しながら優しい味わいを生み出し、またフェヌグリークのほろ苦さがアクセントとなって、ダルの甘みを引き立てます。インド米のみならず日本米と一緒に食べるのもおすすめです。
インド人主婦に教えてもらったインドの家庭料理。ほうれん草とチーズのカレー。 茹でたほうれん草を丸ごとペーストにし、パニール（インドのカッテージチーズ）を入れた色美しいカレー。野菜をたっぷり摂りたい方におすすめのサーグパニールカレーです。
