【アンビカ】クミンホール100g　クミンシード　ウマゼリ　ジーラ

【アンビカ】クミンホール100g

常温

ハラルベジタリアンヴィーガン

商品コード : 42007

¥314 (税込)

¥291 (税抜き)

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インドカレーを作る上で欠かせないスパイス「クミンシード」のホールタイプです。和名で馬芹（うまぜり）、ヒンディーではジーラ(jeera)と呼ばれ、まさにカレーのイメージそのもの。カレーやダールスープ、サモサ、ライタなどサラダからおつまみまでよく利用され、メキシコ料理のタコスやチリコンカーンに使われるスパイスとしても有名です。

お肉料理・豆料理を引き立てる、スパイス料理・エスニック料理の代表的な香りと言えます。
カレー、ビリヤーニ、サラダ、チャツネなど、様々なインド料理に幅広く使えるうえ、肉料理に入れたり、炊飯時にご飯やギーと炊き込むなど様々な使い方ができます。

【ワンポイント】　メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、ホールとスパイスを組み合わせ＆使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。ホールを使う場合は絶対焦げないように極弱火で炒めて、揚げ焼きにすると香ばしく、プチプチとした食感もおいしく召し上がれます。

クミンホールを使ったミックススパイスのレシピを紹介しています🖊
「パンチフォロン～５つのスパイスで自家製ミックススパイスを～」

(42007)(Ambika) Cumin Whole 100g

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INTERNATIONAL	XS	S	M	L	XL	XXL	XXXL
EUROPE	32	34	36	38	40	42	44
US	0	2	4	6	8	10	12
CHEST FIT (INCHES)	28"	30"	32"	34"	36"	38"	40"
CHEST FIT (CM)	716	76	81	86	91.5	96.5	101.1
WAIST FIR (INCHES)	21"	23"	25"	27"	29"	31"	33"
WAIST FIR (CM)	53.5	58.5	63.5	68.5	74	79	84
HIPS FIR (INCHES)	33"	34"	36"	38"	40"	42"	44"
HIPS FIR (CM)	81.5	86.5	91.5	96.5	101	106.5	111.5
SKORT LENGTHS (SM)	36.5	38	39.5	41	42.5	44	45.5

この製品を使ったレシピのご紹介

アルーメティ　ジャガイモとメティのサブジ

アルーメティ　メティとじゃがいものサブジカレーアルーメティは家庭で親しまれるサブジ（お惣菜）でドライタイプのカレーです。（アルーはジャガイモの意味）。ローティ、チャパティ、ナンやご飯にもよく合います。近年は日本でも栽培され、独特の香りと味わいがある野菜・ハーブとして注目度上昇中の「メティ」。生のメティはアンビカオンラインショップでご購入いただけます。 ◆材料フレッシュメティの葉：50gジャガイモ：1カップたまねぎ：1カップトマト：1カップクミンホール：小さじ1/2 チリパウダー：小さじ 1/2 ターメリックパウダー：小さじ1/4 コリアンダーパウダー：小さじ1 ガラムマサラ：小さじ1/2 油：小さじ1塩：適量レモン汁：小さじ1 ◆作り方 1. クミンと野菜を炒める油をフライパンに入れ、中火で熱します。クミンホールを入れ弱火のまま炒めます。その後、たまねぎ、トマト、ジャガイモを入れ炒め、塩を加えます。 2....

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サブダナキチュデ　タピオカのピリ辛炒め

サブダナキチュデ　タピオカのピリ辛炒めドリンクや南国スイーツの材料として大人気のタピオカは、インドではお惣菜の材料としても親しまれています。そんなタピオカを使ったサブダナキチュデ（キチュリ又はキチリ）は通常は朝食として食べられています。紅茶・緑茶・コーヒー・スムージー・ミルクセーキなどと一緒にお召し上がり下さい。 ◆材料サブダナタピオカ：1カップ茹でたじゃがいも：中１個（さいの目切り）トマト：10 mlピーナッツ：20 mg（粗めに砕く）生姜：７mg（みじん切り）グリーンチリ：1カップ（みじん切り）レモン汁：7.5ml植物性油：25ml塩：３mg マスタードシード：2.5mlクミンシード：2.5mlカレーリーフ：10〜12枚あらびき黒コショウ：ひとつまみアサフェティーダ：ひとつまみコリアンダー：ドレッシング用*辛くしたい場合、お好みでグリーンチリを加えてください。*ピーナッツアレルギーの方は、ピーナッツなしでも美味しく作ることができます。 ◆作り方 1. タピオカを戻すサブナダタピオカを流水で洗い、でん粉を取り除きます。タピオカ：水を1：1の割合で最低5時間、指で潰して中に芯がなくなるまで浸します。 ...

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茄子のスパイスはさみ焼き

茄子のスパイスはさみ焼き香り豊かなスパイスと香味野菜をたっぷり茄子に挟んで蒸し焼きに。簡単にもう一品追加したい時にもぴったりです。下準備時間：10分、調理時間：20分、2名分、ランチ or ディナー ◆材料 ①チリパウダー：9gコリアンダーパウダー：18gターメリックパウダー：1.5gガラムマサラ：7g塩：2-3g②食物性オイル：25mlクミンシード：大さじ1玉ねぎ：みじん切り1/3カップ（新玉ねぎは水気が多いのでオススメしません）おろし生姜：大さじ1おろしニンニク：大さじ1水：1/3カップ ◆作り方 1. 茄子を切る洗った茄子のヘタを取り、縦に十字に切れ目を入れる。 2. ①のスパイスを茄子の切れ目に塗る ①のスパイスを全てボールに入れ混ぜる。茄子の切れ目に①を塗り置いておく。 3. スパイスと香味野菜を炒める弱火で熱したフライパンにオイルを入れクミンシードを入れる。パチパチと弾ける音が落ち着いたら、おろし生姜とおろしニンニクを加え、香りが立ってくるまで弱火で炒める。...

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ツールダル

ツールダル　やさしい樹豆のダル甘み、とろみがご飯と相性ぴったりなツールダル。様々なスパイスが豆の旨味、ギーのコクと調和しながら優しい味わいを生み出し、またフェヌグリークのほろ苦さがアクセントとなって、ダルの甘みを引き立てます。インド米のみならず日本米と一緒に食べるのもおすすめです。材料ツールダル（樹豆） 100g トマト（ざくぎり）中１コ ☆マスタードシード小さじ1/2 ☆クミンシード小さじ1/2 ☆フェヌグリークホール小さじ1/2 ☆グリーンチリ小さじ1/2 ☆カレーリーフ小さじ1/2 ☆ヒングパウダー小さじ1/2 ★チリパウダースタンダード...

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サグパニール

サグパニール　ほうれん草ペーストとチーズのカレー茹でたほうれん草を丸ごとペーストにし、パニール（インドのカッテージチーズ）を入れた色美しいカレー。マイルドで優しいほうれん草のベースと、にんにく、しょうが、グリーンチリの刺激が絶妙なハーモニーを奏でます。野菜をたっぷり摂りたい方におすすめです。 INGREDIENTS ほうれん草２束パニール(一口大） 250g ☆ベイリーフ４〜５枚 ☆クミンシード小さじ１ ★ターメリックパウダー小さじ１ ★チリパウダー小さじ１ ★にんにく（みじん切り）大さじ１ ★しょうが（みじん切り）大さじ１ ★グリーンチリ（みじん切り）...

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ココナッツチャツネ　　香ばしいココナッツソース

ココナッツチャツネ　　香ばしいココナッツソースいろいろな料理の引き立て役として親しまれるココナッツチャツネ。カレーの付け合わせはもちろん、インド南部の料理ドーサやイドゥリと一緒にもよく食されています。こちらでレシピを紹介しているタピオカのもちもち団子、サブダナヴァダのソースにもぴったり。材料ココナッツシュレッド 1カップローステッドグラムダル 1カップ ★グリーンチリ 2-3本 ★しょうが（3cm程度か、あらかじめ細かく切っておくと良い） 2かけら ★水 1/2カップ塩適量 ☆マスタードシード小さじ1/2 ☆クミンシード小さじ1/2...

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クミンライス

クミンライス　　香りとコクのクミンご飯せっかくインドカレーを作るなら、ご飯も少しスペシャルにしてみませんか？香り豊かで濃厚なクミンライス（ジーラライス）は、実はとってもカンタンに作ることができます。ギーを入れるからお米もしっとり。お鍋を使った伝統的な作り方と、炊飯器での作り方をご紹介します。材料バスマティライス（インド米）２カップ水お鍋で作る場合：２カップ炊飯器で作る場合：炊飯器の基準に応じる ☆ギー大さじ１ ☆塩小さじ1/2 ☆シナモンスティック１本 ★クミンホール小さじ１ ★ベイリーフ２枚 ★ブラウンカルダモン１コ...

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原産国

インド

原材料

クミン

原材料に含まれるアレルギー物質

原材料に含まれるアレルギー物質 (28品目中)：該当なし

栄養素

配送方法

常温便（佐川急便）

※冷凍品やフレッシュ冷蔵便への同梱はできません
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