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原産国
インド
原材料
コリアンダー、ターメリック、クミン、チリ、フェヌグリーク、マスタード、塩、黒胡椒、ひら豆、キャラウェイ、クローブ、ナツメグ、メース、シナモン、カルダモン、しょうが、ヒングパウダー
原材料に含まれるアレルギー物質
栄養素
配送方法
常温便 (佐川急便)

※冷凍品やフレッシュ冷蔵便への同梱はできません
※午前9時までのお買い物は当日出荷いたします。(日曜日・祝日は除く。)地域によって出荷後1~3日後に配送されます。
※配送業者での保管期間は最初の配達日を含む8日間です。
保存方法
直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管して下さい。開封後はしっかり密閉保管の上お早めにご利用下さい。
調理法

●簡単レシピ●「簡易版★サンバル」 
(1)お好みの野菜500gをカットして準備する。(ナス、インゲン、ズッキーニ、ジャガイモ、カリフラワー、大根、グリンピースなどがおススメ。)
(2)鍋に800mlの水と200gのツーアダルを入れて40分間煮て柔らかく茹でる。茹で汁につけたまま置いておきます。
(3)100mlのお湯を入れたボウルを用意し、タマリンドバー50gを30分間浸して柔らかくなったらもみ出してタマリンドウォーターを作る。ざるでこして茹でた豆にあわせておく。
(4)フライパンを用意し、たっぷりの油に粗みじん切りにしたトマト100gと赤玉ねぎ100gをいれてよくいためる。
(5)最初にカットしておいた野菜を追加し、サンバルマサラ20gと塩を加えて5分ほどよく炒めます。ときどき蓋をしながら加熱します。
(6)茹でたツーアダルを茹で汁ごと加えて20分間程煮て仕上げます。

※(2)のとき、豆は好みでつぶしたり、ブレンダーで混ぜてペーストにしてください。
※(3)のとき、タマリンドペースト(20~30g程度)利用すれば水につけて揉みだす手間が省けます。
※(4)で、マスタードシード、メティシード、カレーリーフを加えると食感と香りがよくなります。
※辛いのがお好みの方はグリーンチリを加えてください。香りもよくなります。
※仕上げに刻んだ生の香菜を散らすとさらにおいしく召し上がれます。

【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】
「サンバル」用のマサラだから、それ以外には使えない?そんなことありません!カレーソース作りはもちろん、炒め物やいろんなお料理に美味しさプラス。いつものお料理に「ちょっとひとフリ」でお楽しみください。
・レトルトカレーに--香りで美味しさがアップします。
・から揚げに------揚げたてにふりかけるといい香りを楽しめます。
・卵焼きに-------いつものおかずに新鮮な風味が加わります。
・ポテトサラダに---残り物に加えても、ひと味違った味わいに。
・塩味スナックに---ポテトチップス、サラダせんべいやおかきに振りかけても、スパイシースナックに変身します。
・マヨネーズに-----野菜スティックや温野菜のディップにエキゾチックな味わいをプラス。
・サンドイッチに----ひと振りで簡単スパイシーサンドに。


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