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原産国
インド
原材料
タマリンド
原材料に含まれるアレルギー物質
栄養素
(11055) Tamarind Paste 200g (TAMICON)
名称 :タマリンドペースト
栄養成分表示 (100g当たり)
熱 量 :250kcal
たんぱく質 :3g
脂 質 :0g
炭水化物 :59g
食塩相当量 :0.8g

配送方法
常温便 (佐川急便)

※冷凍品やフレッシュ冷蔵便への同梱はできません
※決済ステップにて「出荷日」「お届け予定日」をご確認の上ご注文ください。
配送業者での保管期間は最初の配達日を含む8日間です。
保存方法
直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管し、開封後はお早めにご利用下さい。
調理法
インドではサモサなどのスナックに添える定番の甘辛いソース「イムリソース / Imli Sauce(タマリンドソース)」を作ったり、インドでちびっこから大人まで大好きなスナック「パ二プリ」に入れるソースづくりにも欠かせない他、チャツネやピクルス、サンバル等に使われます。チャットマサラやケチャップと一緒に混ぜてポテトに絡めるだけで美味しいスナックが出来上がります

【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】
ひよこまめのカレー「チャナマサラ」はレモンで酸味をつけるのが一般的ですが、仕上げにこちらのタマリンドペーストを一緒に加えても美味しくできます。高級なバルサミコ酢にも似た、とろりとしたコクのある酸味は、アイスクリームにたらしたり、ドレッシングに加えても美味しく召し上がっていただけます。

●簡単ミニレシピ●甘辛いソース 「タマリンドソース」イムリソースとも呼ばれるインドの定番
1. 鍋に水1/2カップとタマリンド大さじ1を入れ溶かしながら弱火で加熱し、ジャグリー(キビ糖)大さじ3を入れ溶かします。
2. チリパウダースタンダート小さじ1、クミンパウダー小さじ1を入れ、塩小さじ1を入れて水あめのようにとろみがついたら出来上がり。チリを入れて程よく辛くするのが美味しいポイントですが好みで量を調節してください。
コリアンダーソースやヨーグルトと一緒にあわせて使うことが多いソースです。ジャグリー(キビ糖)たっぷりの甘辛ソースなので冷蔵庫で半年ほど保存できます。まとめて作っておくと便利。糖分を少なくすると日持ちが悪くなります。固くなったら食べる分だけ取り出して温め、少量の水を入れて滑らかにしてください。
※やわらかく水で伸ばしたものをジャルジーラと共にパ二プリのトッピングにしても。

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