Recipe
近年は日本でも栽培され、注目度上昇中のハーブ「メティ」を使った家庭料理のレシピ。アルーメティは家庭で親しまれるサブジ（お惣菜）カレーです（アルーはじゃがいもの意味）。ローティ、チャパティ、ナンやご飯にもよく合います。フレッシュメティはアンビカオンラインショップで販売しています。
インド人主婦に教えてもらったインドの家庭料理。サブダナ キチュデ。タピオカのピリ辛炒め。インドではお惣菜の材料としても親しまれるタピオカ。そんなタピオカを使った朝食や軽食にぴったりなサブダナ キチュデ(キチュリまたはキチリ)の作り方をご紹介します。
インド人主婦に教えてもらったインドの家庭料理。茄子のスパイス詰め焼き。 香り豊かなスパイスと香味野菜をたっぷり茄子に詰め込んで蒸し焼きに。簡単にもう一品追加したい時にもぴったりです。
サブダナワダ (タピオカのもちもち団子) 日本ではスイーツの素材として人気のタピオカ。インドでは食事メニューでもよく用いられています。マッシュポテトとたっぷりのタピオカにスパイスで香り付けし、軽く揚げたお団子の食感はカリッとしてもちもち！タピオカの新たな楽しみ方を知ることができるメニューです。
インド人主婦に教えてもらったインドの家庭料理。チャパティはインドの家庭で毎日食べられている丸くて薄いパン。ロティとも呼ばれます。ナンよりもずっと小さく軽いので、たくさんカレーを食べたい方、ヘルシーにカレーを楽しみたい方におすすめです。
インド人主婦に教えてもらったインドの家庭料理。パニールティッカ。インド料理には欠かせないカッテージチーズ（パニール）と野菜をヨーグルトとスパイスに浸けこんで焼いたヘルシーな串焼き。さっぱり爽やかな酸味とスパイスはカレーのお供にぴったり。ベジタリアンも楽しんでいただけるスパイス味のBBQです。また、パニールの代わりに脂身の少ない鶏肉を使っても美味しく仕上がります。
