Recipe
近年は日本でも栽培され、注目度上昇中のハーブ「メティ」を使った家庭料理のレシピ。アルーメティは家庭で親しまれるサブジ（お惣菜）カレーです（アルーはじゃがいもの意味）。ローティ、チャパティ、ナンやご飯にもよく合います。フレッシュメティはアンビカオンラインショップで販売しています。
インド人主婦に教えてもらったインドの家庭料理。サブダナ キチュデ。タピオカのピリ辛炒め。インドではお惣菜の材料としても親しまれるタピオカ。そんなタピオカを使った朝食や軽食にぴったりなサブダナ キチュデ(キチュリまたはキチリ)の作り方をご紹介します。
An Indian housewife taught me a delightful recipe for grilled eggplant stuffed with spices. This dish features steam-grilled eggplant filled with fragrant spices and aromatic vegetables. It's a perfect addition when you want to easily include one more flavorful item in your meal.
サブダナワダ (タピオカのもちもち団子) 日本ではスイーツの素材として人気のタピオカ。インドでは食事メニューでもよく用いられています。マッシュポテトとたっぷりのタピオカにスパイスで香り付けし、軽く揚げたお団子の食感はカリッとしてもちもち！タピオカの新たな楽しみ方を知ることができるメニューです。
Chapati, also known as roti, is a staple in Indian households, enjoyed daily by many families. It is a round, thin bread that pairs perfectly with various dishes, especially curries. Unlike naan, chapati is much smaller and lighter, making it an excellent choice for those who want to indulge in curry without feeling too full. This makes chapati a great option for anyone looking to enjoy curry in a healthier way.
インド人主婦に教えてもらったインドの家庭料理。パニールティッカ。インド料理には欠かせないカッテージチーズ（パニール）と野菜をヨーグルトとスパイスに浸けこんで焼いたヘルシーな串焼き。さっぱり爽やかな酸味とスパイスはカレーのお供にぴったり。ベジタリアンも楽しんでいただけるスパイス味のBBQです。また、パニールの代わりに脂身の少ない鶏肉を使っても美味しく仕上がります。
