インドスイーツのカレンダー
ラドゥは小麦粉、セモリナ粉、ベサン粉、ココナッツ、ごま等にギーと砂糖を混ぜて作る丸くてかわいらしいお菓子です。
ピンポン玉位の大きさで、材料によって様々な味のバリエーションが楽しめます。お祝い事やお祭りの贈り物にもよく選ばれ、インドで最も食べられているミターイの1つです。美味しいお召し上がり方: しょっぱいナムキーンに添えて。紅茶、コーヒーと一緒に。
よく食べられている地域: ウッタプラデーシュ州、ラジャスタン州このお祭りでよく食べられています: ガネーシュチャトゥルティ、ダサイン、ポンガル、ローリ、ラクシャバンダン
近年「世界一甘いスイーツ」として日本でも知られています。
丸く形成して揚げられたスポンジボールを甘いシロップに浸したミターイです。
冷やしても温めても美味しいグラブジャムン。アンビカでは、温かいグラブジャムンと冷たいバニラアイスの組み合わせをお勧めします！美味しいお召し上がり方: 軽く温めて、冷たいバニラアイスを添えるのが人気。濃厚なミルクのスイーツ ラブリを添えて。
よく食べられている地域: インド全土このお祭りでよく食べられています: ディワリ、ダサイン、ラクシャバンダン、イード
カッテージチーズから作られたしっとりしたスポンジを甘く、濃く、香り高いクリームに浸したミターイです。
サフランを入れると、写真のように華やかなイエローに色づきます。
冷やして食べるのが一般的で、ミルクベースのミターイでは最も人気が高いと言われています。
美味しいお召し上がり方: 軽く冷やして召し上がれ！よく食べられている地域: ウエストベンガル州
美しい菱形が目を引くカジュカトリはその名の通り、カジュ（カシューナッツ）から作られるミターイです。
ナッツの濃厚な味と美しい見た目が相まって、秋のフェスティバルシーズンに贈り物として「最もよく売れるミターイ」とも言われています。写真のカジュカトリには食用の銀箔が使われています。美味しいお召し上がり方: しょっぱいナムキーンを添えて。紅茶、コーヒーと一緒に。
よく食べられている地域: マディヤプラデーシュ州このお祭りでよく食べられています: ディワリ、ラクシャバンダン、イード
牛乳を煮詰めて砂糖を入れて作るラブリはミルクのコクとカルダモン、サフラン、ローズウォーター等の香り高い風味が楽しめるデザートで、ピスタチオやアーモンドもよく合います。
冷やしても温めても美味しく、ジャレビやインドのパンケーキ(マルプア）等、他のミターイにかける食べ方も人気があります。美味しいお召し上がり方: 他のスイーツの引き立て役としても優秀。グラブジャムンやジャレビーなど甘いお菓子にかけて。グェバル、プリ、パラタなどの焼き菓子に付けながら召し上がっても。インドのアイス クルフィや インドのパフェ ファルーダのソースとして。
よく食べられている地域: ウッタラプラデーシュ州このお祭りでよく食べられています: ディワリ、ダサイン、イード
モダックは、米粉または小麦粉で出来た生地でココナッツやジャグリーを使った餡を包んで蒸す、または揚げるのが一般的です。
可愛いらしい形は専用の型で作ります。多神教であるヒンドゥー教の神様の中でも高い人気と知名度を誇るガネーシャ神の大好物として広く知らており、ガネーシャ神の生誕を祝うお祭りガネーシャチャトゥルティーが盛大に行われるマハラシュトラ州では、お祭りの時期に街のお菓子屋さんに沢山のモダックが並びます。美味しいお召し上がり方: しょっぱいナムキーンに添えて。紅茶、コーヒーと一緒に。
よく食べられている地域: マハラシュトラ州 このお祭りでよく食べられています: ガネーシュチャトゥルティ
