Recipe
An Indian housewife taught me a delightful recipe for grilled eggplant stuffed with spices. This dish features steam-grilled eggplant filled with fragrant spices and aromatic vegetables. It's a perfect addition when you want to easily include one more flavorful item in your meal.
サブダナワダ (タピオカのもちもち団子) 日本ではスイーツの素材として人気のタピオカ。インドでは食事メニューでもよく用いられています。マッシュポテトとたっぷりのタピオカにスパイスで香り付けし、軽く揚げたお団子の食感はカリッとしてもちもち！タピオカの新たな楽しみ方を知ることができるメニューです。
ラジマダル とろとろ金時豆のクリーミーダル 圧力鍋でしっかり茹でたラジマ（金時豆）は驚くほどクリーミー！ギーのコクと合わさって、とてもリッチな味わいに仕上がります。より濃厚にしたい時にはギーの量を少しプラスしてみましょう。ベジタリアンのごちそうメニューの出来上がりです。
ツールダル やさしい樹豆のダルは、甘み、様々なスパイスの旨味、ギーのコクと調和しながら優しい味わいを生み出し、またフェヌグリークのほろ苦さがアクセントとなって、ダルの甘みを引き立てます。インド米のみならず日本米と一緒に食べるのもおすすめです。
インド人主婦に教えてもらったインドの家庭料理。ほうれん草とチーズのカレー。 茹でたほうれん草を丸ごとペーストにし、パニール（インドのカッテージチーズ）を入れた色美しいカレー。野菜をたっぷり摂りたい方におすすめのサーグパニールカレーです。
Chapati, also known as roti, is a staple in Indian households, enjoyed daily by many families. It is a round, thin bread that pairs perfectly with various dishes, especially curries. Unlike naan, chapati is much smaller and lighter, making it an excellent choice for those who want to indulge in curry without feeling too full. This makes chapati a great option for anyone looking to enjoy curry in a healthier way.
